ごあいさつ

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2022年01月20日

苔玉 剪定

苔玉のアスパラの枝の数が更に減りました
DSCF8809.JPG

昨年の秋から枯れ始めて、かなりの本数を減らしましたが
根本から切らずに、途中まで切って置いておいた所から新芽がかなり出てきたので
見栄え的に残しておいた、悪い枝も切り落としてスッキリさせました

さて、春にはどれだけ新しい芽が出て来てくれるでしょうか?
(その頃にはまた苔の方も移築して復活させますので、お楽しみに)

2022年01月16日

YouTube動画、撮影真っただ中

月末の28日にフジタニ洋品店さんにて
「米麹づくしのワークショップ」を開催しますが
そこで披露する食品や調味料作りの「おさらい」が出来るようにと
その内容をYouTube動画で近日中にUPする予定です
その撮影を今日、行っていました
DSCF8773.JPG

どの家庭にもほぼある炊飯器を発酵器の代わりにして作ります
醗酵道具の説明、甘酒、べったら漬け・・・まで3本撮影終了
明日から麹ケチャップ、玉ねぎ麴、そして醗酵小豆
これらの動画をお昼休み時間に少しずつ撮影する予定です
(お昼休みでないと、建設工事の音がうるさい時がありますのでね)
あと余裕があれば、塩麴&醬油麴の動画も作成します

という事で、ワークショップへの参加もお待ちしております
http://kyo-kara-k.cocolog-nifty.com/blog/2021/12/post-68f64a.html

2022年01月12日

最近のハマり物‐その1

フードドライヤー
(写真は会社のHPより借用)
2022.1.12-02.jpg

SIMPLUSというメーカーのフードドライヤーです
乾燥フルーツを主に制作しています
(写真は、バナナ、リンゴ、キウイですね)
DSCF8719.JPG

乾燥させた方が、食べる量は少なくなりますし
小腹が空いた時にはドライフルーツなら罪悪感無く食べられますし
よく噛みますので、体にとっても良いですね
(味も乾燥させた方が濃くて美味しいですね)

そのうち、ランチはこれだけにしようかな、という計画も有り〼
(より外食しない生活になりますね~)

商品のHPはこちら
https://simplus.style/sp-fd01/

2022年01月08日

七草を食す

一応、毎年「七草粥」はお昼に作って食べています
毎年、八百屋さんでパック入りを買ってきますが
どれがどれだか覚えられない
(特にナズナとホトケノザの違いは微妙)
DSCF8711.jpg

恐らく2~3人前用の七草を細かくカットして
(大根はすりおろして)
お米は少な目でコトコト炊いていきます
DSCF8714.jpg
煮込むとこんな感じに
DSCF8718.jpg

因みに今回使った玄米は水素水作りで使用した
1週間以上、浸水させた玄米です
(さすがに玄米でも柔らかく炊けました)

2022年01月04日

靴改め

今年も特に変わりなく始動しております
靴が汚いままである事に気付き
心機一転、新年から新しい靴に
DSCF8700.JPG
とは言え、メッシュ部分が前の靴よりも多いので
(自転車に乗ると蒸れるのでね)
この新年の寒さには堪えます
故に、寒さのピークが過ぎるまでは古い靴も併用します

1月のWSは
23日にカレーDEそうたい
28日に米麴づくしWS(甘酒、ケチャップ、べったら漬け、玉ねぎ麴作りなど)
29日~31日は味噌仕込み
など開催します
詳細は特設ブログを覗いて下さい
(2月15日の足半作りWSもよろしく)
http://kyo-kara-k.cocolog-nifty.com/blog/