2026年01月13日
麦麹＋塩水の味噌
麦麹に少量の塩水を混ぜて
瓶にぎゅうぎゅうに詰めて半年放置するだけで
写真の左から右の状態へ発酵します
甘いもろみ醤油・・・みたいなものが完成します
何に付けても美味しい
（私はコレが一番好きなお味噌かな？）
味噌仕込みは、今年はあと「豆味噌」を残すのみ
そろそろ「種麹」を仕入れます
（麹から作りますのでね）
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- by 小島カイロプラクティック
- at 18:25
- in 自然療法・手作り系
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