2024年02月27日
PayPaｙの支払いは１月から開始していますが
先週末に院にｄ払いの登録をして欲しいと
飛び込み営業され、そのまま登録を済ませ
店先にもステッカーを貼ったのですが
審査の結果、落選とのメール連絡
登録してほしいと直接来て、落選って
再審査の可能性もあるようなので、もうしばらく様子を見て
何も連絡が無ければ、ステッカーはそっと剝がします
故に、今は現金と、PayPaｙ払いのみＯＫです
あと、今月は味噌仕込みのYouTube動画を沢山UPしていますので
良ければ見て下さい
https://www.youtube.com/channel/UC_Ulke0qcMRBVvvU2uXtqvA
2024年02月23日
前回のブログで作業報告した大豆麹ですが
無事に完成しました
色も麹の付き具合も良し
（少し緑っぽい方が良い麹です）
２日目からは、自分の熱だけで発酵してくれたので
かなり元気な麹ですが
少し高温になり過ぎたので、納豆菌も発生している可能性大
（気持ちそんな匂いもした気が・・・）
気にせず、塩水に入れて、豆麹の仕込み完成です
来週は、今シーズンラストの発酵器作業で、大豆で醤油麹を作ります
2024年02月19日
今朝から、大豆の麹、豆麹を作っています
浸水は丸２日、済ませてあったので
今朝から、２キロの大豆を茹でて、麹菌を付けて
保温器で正午前から温め始めました
これからまる二日間、３０℃の温度と適切な湿度を保ち続けられれば
豆麹が完成します
温度が上がり過ぎると、納豆になるので、豆麹作りは繊細な作業です
手間暇かかりますが、豆味噌は美味しいですからね
今年の保温器を使った麹造りは
あと１回、醤油麹を作ったら、今年はこの２回で終了予定です
2024年02月15日
足半動画撮影に続いて
ここ数日で味噌仕込み動画の撮影を行いました
５本分、撮ったので、結構疲れました
味噌仕込みシーズンが終わるまでにはUPしたいので
３月１週目までには全ての動画がUP出来るように編集をこれから進めます
（前回のブログで紹介した足半動画は今週末までにはUP予定です）
2024年02月11日
本日、足半の新しい動画を院で撮影しました
今月中にはUP予定ですので、お楽しみに
（テーマは冬こそ足半を履きましょう！です）
2024年02月07日
高島で収穫したサツマイモ
屋外に置いた方が涼しくて長持ちするだろうと
入口脇に布をかけて置いていたのですが
先日、違和感を感じたので見てみると
半分以上、かじられていました
以前にはネズミが居たので、そいつらかな？
（最近はご無沙汰だったので、その子孫でしょうか？）
イタチかテンみたいなのも生息しているみたいなので
屋外での食品保存は今後、避けるようにします
2024年02月03日
今日は節分
毎年恒例の吉田神社へのお詣りをしてきました
９時半ころに到着したので、まだ出店は開いていないので、この辺りは空いていました
ですが、階段辺りから人は多くなり
本宮の前は一瞬大行列が！と思いきや
抽選の豆の購入行列でしたので
２～３分で直ぐにお詣りができました
最後は山の上の大元宮へ
（こちらも空いていてラッキー）
昨年は２日の９時詣りでしたので、更に空いていましたが
３日でも９時半ころであれば、混むことなくお詣りができたので
来年も朝参拝、続けようと思います
因みに午後は西陣で餅つきしてきました！