2022年02月25日
切り干し大根、完成
大根をカットして、塩を少し振って
水を少し出してから乾燥させた切り干し大根
めちゃくちゃ美味しい
これ、オヤツで食べられるやつです
経済的で、体にも良いオヤツなので
（咀嚼が長時間できるのがお勧め点）
ちょっと流行らせようと思います
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2022年02月21日
切り干し大根作り
キムチ作り用に買った大根が大き過ぎたので
一部を切り干し大根にしてみようと挑戦
本当なら天日干しでしょうが、フードドライヤーの実力やいかに？
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- by 小島カイロプラクティック
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2022年02月17日
玄米の米麹、完成
つい先ほど、朝日米の玄米で作った米麹が完成
玄米麹なので、真っ白にはなりませんが、きちんと麹菌は着いてくれているようです
日曜日に三分づきして、浸水開始したので、計５日かけて完成
二キロの玄米で、同量の二キロの米麹なので、ちょっと効率は悪いですが・・・
（浸水は白米の方が良いですからね）
さて、どんなお味噌に仕上がるか？楽しみです
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- by 小島カイロプラクティック
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2022年02月13日
フジタニ洋品店さんでのWSの告知
フジタニ洋品店さんにてのWSは
２月は２６日（土曜日）にコンニャク作りとコンニャク湿布体験
３月は１８日と１９日で、お手当とチャイを堪能する会を行い〼
詳細はこちらのブログにチラシを掲載し
申込方法も列記しておりますのでご覧下さい
コンニャクWS
http://kyo-kara-k.cocolog-nifty.com/blog/2022/02/post-acefe7.html
お手当とチャイの会
http://kyo-kara-k.cocolog-nifty.com/blog/2022/02/post-b0050d.html
3月のWSは4回行うので、各1名より催行しますので
お気軽にご参加下さい
（2月の方は開催決定です）
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- by 小島カイロプラクティック
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2022年02月09日
50℃洗い
50℃のお湯に２～３分、野菜などを入れるという
前からある手法ですが、最近よく使ってます
（ワークショップの試食ランチでシャキシャキのお野菜を提供したいので）
一番違いが分かり易いのがモヤシかなと
（臭みも取れて、そのまま食べても美味しく頂けます）
あと昨日、試しにやってみたのが「イワシ」
いしる＝魚醬作りに初挑戦しようと思い
その鰯の生臭さを取り除く為にやってみました
コチラの結果が出るのは・・・１年後ですね
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- by 小島カイロプラクティック
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2022年02月05日
冬グローブ
冬でも自転車やバイクで通勤をしているので
どうしても移動中に指先が冷えてしまうのが悩みでしたが
２週間前から「電熱線入りのグローブ」を使い始めました
予想以上に快適です
指先にストレスが無いだけでこれだけ楽に移動が出来るとは
ただ、毎日３時間は充電しないといけないのと
充電して温かさが保たれるのが、３時間半と記載はしているが
実質は２時間半程度なので、長時間の外出はちょっと無理
ま、それでも以前よりは格段に快適になったので、良しとします
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- by 小島カイロプラクティック
- at 09:35
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2022年02月01日
２月の予定
2022年2月の当院のWSの予定は・・・
2/9 玄米づくしのWS＠石川奈都子写真事務所 （満員御礼）
2/13 赤目自然農園 （同行者募集中より興味が有る方は、ご連絡下さい）
2/15 足のお話＆足半作りWS＠夢窓幼稚園 （前半は定員ナシ、後半の足半作りはあと３名）
2/26 コンニャク作り・コンニャク湿布WS＠フジタニ洋品店 （今日から募集開始！）
2/27 カレーDEそうたい＠二条こじま施術院 （こちらも募集開始、定員３名）
WSの詳細は特設ブログを見て下さい
http://kyo-kara-k.cocolog-nifty.com/blog/
因みに予定していた２月の味噌仕込みWSは
当院の大豆在庫(30キロ)の貰い手が全て決まりましたので中止とさせて頂きます
＊
その最後の在庫大豆を使って２月は私はあと１樽味噌を仕込みます
朝日米の玄米（３分づき）を使った、玄米麹を使ったお味噌６キロを
麹作りから行う予定
その麹種が本日到着
丸２日間、予定が空く日でないと麹は仕込めませんので
麹を仕込む際は「暇になれ！」と祈りつついつも麹を作っています
個人営業主としては失格ですが、美味しいお味噌を作るには、致し方なしです
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- by 小島カイロプラクティック
- at 21:53
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