ごあいさつ

  •  このブログでは、健康をサポートする私
    の立場から見た、健康を維持・増進する為
    のアドバイスや、京都人の目から見た京都
    の紹介、そして私的な出来事を交えて綴っ
    ていきたく思います。
  •  このブログの内容が皆さんに楽しんでも
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Calender

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2017年12月28日

冬支度

院が寒いので
(長屋なので仕方ないですが)
先週末のワークショップを良い機会に
床をほぼ、コルクシートで敷き詰めました
DSCF0999.JPG
これで、お客さんが歩くエリアは全てコルクを敷けました
暖房効率も少しは上がるかな?
(入口の扉を何とかしないと変わらないでしょうね)

改めて年末年始の営業のお知らせを
と言う院は「年中無休」を謳っておりますので
お正月休みも特に設けておりません
但し、12月30日~1月3日の間は出来る限り「前日までの予約」でお願いします
(私も初詣などの予定を入れたいのでね)
と言う事で、ご協力願います

あと
1月6日の新年会兼味噌味比べワークショップ
こちらへの参加希望も引き続きお待ちしております
http://kyo-kara-k.cocolog-nifty.com/blog/2017/12/post-44a5.html

今年のブログはこれでラスト
(フォトギャラリーはあと1回更新予定)
来年もどうぞよろしくお願い致します
それでは皆さん、良いお年を(^_^)/

2017年12月24日

薬草酒の試飲会にて

昨日23日は、今年最後のワークショップ「薬草酒の試飲会」を開催しました
当初は4名予定でしたが、7名で開催
(キャパシティ的には当院ではパンパンというか定員オーバー!)
まあでも賑やな会になって良かったと思います
(写真は撮らず・・・スイマセン)

アルコール類以外でも、味噌の食べ比べや
他の発酵食品として、納豆、テンペ、キムチ、マッコリなどもご提供
(キムチやマッコリは大人気でしたね)
アルコールで酔わないように、お腹に溜まるようにと
赤目で採ったコンニャク芋で作ったコンニャクもご提供

その為に前日に仕込み作業
赤目のコンニャクは皮をむくと綺麗な白になりますね
DSCF0988.JPG
そして色々な行程を経てコトコトと煮て完成
DSCF0995.JPG
ノーマル版、わら灰版共に美味しく出来上がりました
さすが私の腕・・・いや、さすが赤目のコンニャク

お味噌の食べ比べは好評でしたので
1月6日の大阪のALPINOさんでの新年会でもプチワークショップで味噌試食&試飲して頂きます
http://kyo-kara-k.cocolog-nifty.com/blog/2017/12/post-44a5.html
是非ご参加下さいね!

**

一応年末年始の予定を
当院は年中無休で対応とさせて頂いておりますので、特にお正月休みは設けておりません
ただし、12月30日~1月3日に関しては、出来る限り「前日まで」にご連絡を頂ければ幸いです
(私も色々と予定を立てやすいですので)

それでは皆様、良いクリスマスをお過ごし下さいませ(^_^)/

2017年12月20日

色々と告知(年末年始の事など)

23日の薬草酒試飲ワークショップ用に
おちょこやショットグラス、買いました
DSCF0986.JPG
昼間から飲んだくれの会にならないように気を付けます
(好評なら「新年会企画」でまた開催しますね)

さて、告知を色々と
先ずは年末年始の当院の予定ですが・・・
例年通りで「年中無休」で対応します
但し、12月30日~1月3日の間は「前日までの予約」で出来るだけお願いします
(緊急の場合は勿論、元旦でも当日対応はさせて頂きますよ)

次に・・・
手作り味噌の材料の代理注文のお知らせ
コチラは、詳細は「自然療法研究会」の12/16付のブログ記事に掲載していますので
そちらをご覧下さい
http://kyo-kara-k.cocolog-nifty.com/blog/2017/12/post-9a10.html
12月25日を1回目の締切日としておりますので
注文をしたい方はお早めにご連絡を!

また
1月21日(日曜日)の「ランチDEそうたい」の参加者の募集を開始しております
https://sj2379.wixsite.com/kyoto-sotai/single-post/2017/12/21/%E5%86%8D%E5%91%8A%E7%9F%A5%E3%80%8C%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%81DE%E3%81%9D%E3%81%86%E3%81%9F%E3%81%84%E3%80%8D%E5%8F%82%E5%8A%A0%E8%80%85%E5%8B%9F%E9%9B%86
出町うさぎさんの美味しいランチを食べながら
そうたいを通したからだと心を整える方法をお話(時々実技)しますので
ご参加をご検討下さいませ

最後に
コチラはまだ企画中ですが
1月6日に大阪の平野区に出向いて「手作り味噌教室」を開催するついでに
その日の夜に「新年会」と言う名目で「色々な味噌食べ比べ・飲み比べのワークショップ」を開催予定です
ただいま、開催する予定のお店と色々と交渉中ですので、決まり次第またお知らせします

以上、宜しくお願い致します<(_ _)>

2017年12月16日

キムチの試作

前から作ってみたかったキムチ
あみの塩から(エビの塩漬け)やカナリエキス(魚醤)など
本格的な材料を韓国料理の食材店で仕入れて
作ってみました

塩漬けした白菜と、色々混ぜて作ったキムチソック(タレ)
DSCF0968.JPG

白菜の葉の間にキムチソックを入れ込んで・・・
準備完成
DSCF0970.JPG

丸三日経ったので、本来なら出来上がっていますが
ちょっと上が出ていたので粉っぽかったので
白菜をカットした上で、少し甘酒を足して
もう1日寝かせる事にしました
DSCF0981.JPG

さて、出来上がりはいかに?
上手に出来たら、もう半玉、来週に仕込む予定です
(味が安定して出来るようになったら、依頼があればこれもWSにしますよ~)

2017年12月12日

大豆購入

来年の味噌仕込みワークショップ用ということで
大豆を購入
DSCF0966.JPG
業務用なので30キロあります!
味噌なら・・・100キロ以上、余裕で出来ちゃいますね
3~4回は味噌仕込みワークショップ開催したいなと思っていますので
皆さんのご自宅での開催企画のご提案もお待ちしております

2017年12月08日

年末に向けて

クリスマスカード用のグリーティング切手と
年賀状を購入
DSCF0947.JPG

しかしながら
年賀状の購入枚数を読み間違えてしまいました
60枚余ってますので、未だ購入されていない方
お声掛け下さいね
(チケットショップで買ったので、お安くお譲りします)

**

大阪マラソンの私の激走する写真はコチラでご覧いただけます
http://allsports.jp/view/576015/483943/zekken/32109/
(誰か写真買って~!)
閲覧パスワードは・・・今年の西暦
ゼッケンは・・・こちらでご確認を!
http://www.kojima-chiro.jp/photo/2017/11/post_952.html

2017年12月04日

赤目で収穫&麦撒き

昨日は今年最後の赤目自然農園での作業
(写真を今回はあまりとりませんでした)

最後の畑での収穫は・・・里芋
DSCF0952.JPG
段ボール一箱分ですから、良く育ってくれましたね

田んぼには小麦、畑の一部には裸麦を撒いて今年の作業は終了

あ、帰る前に赤目の山荘に立ち寄って、念願のお米の籾摺りをしました
みるみるもみ殻がとれて、綺麗な玄米になりました
DSCF0958.JPG

今年の収穫量は・・・約6キロ
昨年は2キロ位でしたので、3倍ですね!
とはいえ
私の借りている田んぼは0.1反=1畝くらいなので
農家さんで自然農の田んぼなら0.6俵=36キロの収穫があるそうで
農業って難しいですね~
それを感じるだけでも、実際に体験してみる価値は有りますね

来年は10キロ越えしたいものです!