ごあいさつ

  •  このブログでは、健康をサポートする私
    の立場から見た、健康を維持・増進する為
    のアドバイスや、京都人の目から見た京都
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    ていきたく思います。
  •  このブログの内容が皆さんに楽しんでも
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2019年02月
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2019年02月17日

無農薬レモンと白砂糖で

今日は京都マラソンでしたね
(ランナーの皆さん、お疲れ様でした)
私は・・・もう暫くマラソンはお休みで、温かくなったらまた山を地下足袋で走ります

さてさて
レモン酵素作りました
DSCF2972.JPG

一度この味を覚えると止められませんね~
(中毒性は有りませんので大丈夫です)

写真の通り、レモンをおろし金で擦り下すとこんな状態になります
DSCF2968.JPG
(水分、ほとんど出ないんですよ)
金のおろし金を使うと時間はかかりますが細かく擦れて
出来上がりも綺麗になります

小さ目のレモン3個なら300g程度なので
砂糖330gを加えると、500ml程度のガラス瓶に丁度入りますよ
是非お試しください
(無農薬でないレモンは、重曹水に漬けて農薬を落としてから摩り下ろしましょう)

2019年02月13日

蒟蒻作り、最盛期?

本日、無事にコンニャクワークショップ終了
DSCF2957.JPG
今日は久しぶりに野草蒟蒻も作ってみました
(ヨモギも摘めましたのでね)

今シーズンの蒟蒻作りワークショップはこれにて終了の予定でしたが
あと1個、食べるのに適したサイズの蒟蒻が1個残ってますので
3月もあと1回、ワークショップを開催しようかな?と思っております
DSCF2963.JPG
この日に開催して欲しい、と言う依頼、お待ちしております
(3月は、足半作り教室も1~2回開催予定ですよ~)

2019年02月09日

ゆきひかりを食べてみた

麹作り用に購入した
北海道産の無農薬ゆきひかり
粘りが少ない昔ながらの米で
(もち米の品種が入ってないらしいです)
ゆえに米アレルギーの方でも食べられるとか

で、実際に食べてみた
DSCF2938.JPG
変に甘すぎずに美味しい!
粘りも思ったより有って食べやすかったです
炊くと粒が長くなってタイ米かと思いました

で、これで2回目の米麹を制作
DSCF2942.JPG
今回の出来はほぼ完璧!
この米麹で作った味噌を今年は「木樽」に仕込みます
(故にもう1回、ゆきひかりで米麹造りします)

2019年02月05日

吉田神社にて

節分恒例の吉田神社詣で
DSCF2927.JPG
今年は一人で参拝しました
DSCF2929.JPG
土曜日は快晴で天気が良くて何よりでした
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改めての1年の祈念をして2月から気分一新です
DSCF2932.JPG

2019年02月01日

初冠雪

2月になりました!
早いですね~
1月、何も成し遂げてない気がしますが・・・
まあボチボチとマイペースで2月も精進します

この前の日曜日の我が家での初冠雪はこんな感じ
DSCF2901.JPG
お昼には溶けちゃいましたけどね
DSCF2900.JPG

2月は1月と同様のワークショップ開催しますので
良ければご参加下さい
http://kyo-kara-k.cocolog-nifty.com/blog/
蒟蒻作り、味噌作り、カレーDEそうたい、赤目自然農園と亀岡の畑
どれも参加者&同行者お待ちしております<(_ _)>

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