2019年11月30日
先日、亀岡の畑でも収穫作業をしました
生姜は少しだけでしたが
里芋は豊作！
生姜と里芋は共に乾燥させて泥落としを終えて
大きさ選別も終了
（来年の種芋も確保）
里芋と赤目で収穫した菊芋の
共に小さくて食べづらい所だけを集めて
一人収穫祭＝試食しました
美味しい！
１２月に来院して頂いたら
里芋と菊芋料理に遭遇するかも？
（生姜はチャイ用ですね）
2019年11月26日
土曜日、奈良に行く用事ついでに
赤目にも立ち寄り
先ずはハザ掛けした稲の乾燥具合のチェック
（順調順調）
そして畑へ
里芋の葉も少し枯れ始め
生姜も黄色みを帯びてきましたので
共に収穫
里芋は小ぶりなものばかりで１２Ｌバケツ1/3位
生姜は結構多くて、バケツ2/3程度収穫
それよりも菊芋が大量収穫！
全て掘り起こせませんでした
（１２Ｌバケツ１つが満杯）
残りは１２月に収穫です
お米の脱穀作業は１２月８日になりそうです
（その日に残りの菊芋とジャガイモの収穫します）
2019年11月22日
チャパティの残りを焼き
その上に
ソーセジ、マスタード、ケチャップ、酢キャベツ
そして、インド風人参ドレッシング
インド風タコス
美味しいです！
そして
ジャガイモをフライドポテトにする際に
バジル、オレガノ、クミン、そしてガラムマサラの粉を入れて炒め
塩とパセリを最後に振れば
サモサ風ポテトの完成
こちらは新メニュー候補？
2019年11月18日
昨日はカレーＤＥそうたい
昨日、撮影し忘れたので、本日綺麗に盛り直して撮影
お品書きは・・・
大皿がキノコメインカレー
もう１皿は豆カレー
ご飯は赤米のもち米ブレンドのロウカット玄米
チャパティ2枚
フランスパンには手作りマーガリン＆ジェノベーゼ
昨日作った水菜のサラダが完売より
今日は副食皿には、キャベツの酢漬け、キムチ、メンマ、コンニャク
デザート皿はヨーグルトに柿酵素
そしてチャイ！
来月のカレーＤＥそうたい、参加者募集開始です
http://kyo-kara-k.cocolog-nifty.com/blog/2019/11/post-93e17c.html
2019年11月14日
久しぶりに初女さんおにぎりを制作
（ご飯はロウカット玄米に赤もち米を少し）
左奥は手作りメンマ（試作品）
いずれ当店の定番商品？に
2019年11月10日
院の玄関先のプランターで育てていたコンニャク
先日、ようやく茎が枯れましたので掘り出しました
こぶし大に生子が１つ
もう少し大きくて、子供も３～４個有ると思っていましたが・・・
今年は畑の収穫もそうですが、全体的に子供少なし
ま、毎年そうは上手くいくものでは無いですね
勉強、勉強
2019年11月06日
発売初日で品切れになった１品
１００円ローソンのタピオカミルクティー
なるほど・・・こんな感じか・・・
180ｍｌで直ぐに飲みきれるのが良いです
2019年11月02日
今日から３日間、奥加河荘にて醤油作りワークショップ
煮大豆と炒り小麦に種麹を混ぜて発酵器に入れ
丸２日かけて麹を育てます
初日のランチがこちら
私は味噌やら発酵ジャムやら豆乳ヨーグルトで作ったマーガリンに合うと思って
現地でチャパティを焼きました
他に、酢キャベツやらキムチも好評でした
屋外で食べるランチは旨い！