ごあいさつ

  •  このフォトギャラリーでは、私の人生の
    転機となったバックパッカー旅行の写真、
    趣味の一つであるダイビング旅行の写真、
    そして京都の街中で見つけた様々な景色等
    を簡単な解説と共に紹介していきます。
  •  少しでも和んで頂ければ幸いです。
  • ※掲載日と撮影日は必ず一致致しません

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2019年11月30日

亀岡で収穫

先日、亀岡の畑でも収穫作業をしました
生姜は少しだけでしたが
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里芋は豊作!
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生姜と里芋は共に乾燥させて泥落としを終えて
大きさ選別も終了
(来年の種芋も確保)

里芋と赤目で収穫した菊芋の
共に小さくて食べづらい所だけを集めて
一人収穫祭=試食しました
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美味しい!

12月に来院して頂いたら
里芋と菊芋料理に遭遇するかも?
(生姜はチャイ用ですね)

2019年11月26日

収穫祭2019

土曜日、奈良に行く用事ついでに
赤目にも立ち寄り
先ずはハザ掛けした稲の乾燥具合のチェック
(順調順調)
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そして畑へ
里芋の葉も少し枯れ始め
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生姜も黄色みを帯びてきましたので
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共に収穫
里芋は小ぶりなものばかりで12Lバケツ1/3位
生姜は結構多くて、バケツ2/3程度収穫

それよりも菊芋が大量収穫!
全て掘り起こせませんでした
(12Lバケツ1つが満杯)
残りは12月に収穫です

お米の脱穀作業は12月8日になりそうです
(その日に残りの菊芋とジャガイモの収穫します)

2019年11月22日

新メニュー?

チャパティの残りを焼き
その上に
ソーセジ、マスタード、ケチャップ、酢キャベツ
そして、インド風人参ドレッシング
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インド風タコス
美味しいです!

そして
ジャガイモをフライドポテトにする際に
バジル、オレガノ、クミン、そしてガラムマサラの粉を入れて炒め
塩とパセリを最後に振れば
サモサ風ポテトの完成
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こちらは新メニュー候補?

2019年11月18日

昨日のカレーDEそうたい(キノコカレー)

昨日はカレーDEそうたい
昨日、撮影し忘れたので、本日綺麗に盛り直して撮影
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お品書きは・・・

大皿がキノコメインカレー
もう1皿は豆カレー
ご飯は赤米のもち米ブレンドのロウカット玄米

チャパティ2枚
フランスパンには手作りマーガリン&ジェノベーゼ

昨日作った水菜のサラダが完売より
今日は副食皿には、キャベツの酢漬け、キムチ、メンマ、コンニャク
デザート皿はヨーグルトに柿酵素

そしてチャイ!

来月のカレーDEそうたい、参加者募集開始です
http://kyo-kara-k.cocolog-nifty.com/blog/2019/11/post-93e17c.html

2019年11月14日

初女さん風おにぎりとメンマ

久しぶりに初女さんおにぎりを制作
(ご飯はロウカット玄米に赤もち米を少し)
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左奥は手作りメンマ(試作品)

いずれ当店の定番商品?に

2019年11月10日

院のコンニャク掘り出し

院の玄関先のプランターで育てていたコンニャク
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先日、ようやく茎が枯れましたので掘り出しました
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こぶし大に生子が1つ
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もう少し大きくて、子供も3~4個有ると思っていましたが・・・
今年は畑の収穫もそうですが、全体的に子供少なし
ま、毎年そうは上手くいくものでは無いですね
勉強、勉強

2019年11月06日

人生初のタピオカミルクティー

発売初日で品切れになった1品
100円ローソンのタピオカミルクティー
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なるほど・・・こんな感じか・・・
180mlで直ぐに飲みきれるのが良いです

2019年11月02日

奥加河荘でチャパティを焼く

今日から3日間、奥加河荘にて醤油作りワークショップ
煮大豆と炒り小麦に種麹を混ぜて発酵器に入れ
丸2日かけて麹を育てます

初日のランチがこちら
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私は味噌やら発酵ジャムやら豆乳ヨーグルトで作ったマーガリンに合うと思って
現地でチャパティを焼きました
他に、酢キャベツやらキムチも好評でした

屋外で食べるランチは旨い!