2023年05月29日
コンニャク作りシーズン終了間際
手元に残っている生芋コンニャク（高島の冷蔵庫保存）が
残り３個（１キロちょっと）となりましたので
秋の収穫までは、暫し生芋コンニャクはお休みにするつもり
（写真中央は、ヨモギ入りですが、これは春限定よりもう終了ですね）
夏場は「松葉入りコンニャク」を主に作る予定です
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2023年05月25日
今年の自然農の田んぼは・・・
高島市の畑（はた）の棚田
こちらで行います
私は助っ人という形で、今年は参加させて頂き
昨日は、６月の田植えに向け
畔の草刈り、田の周りの溝掘りと、畔塗りを３人で完成させました
一畝（20×５ｍ）程度の小さな田んぼですが
この大自然の中でどのようなお米が育つのか？楽しみです
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2023年05月21日
初収穫は・・・
BIWAKO高島・砂浴の家の
庭畑での初収穫は、ブロッコリーでした
少し花が咲きかけていましたが
軽く茹でて頂きました
オクラがこの畑と相性が悪いようで
２つ枯らしてしまったので
そこには、ヤーコンと、ツルムラサキを植えました
あと植えたい作物は小豆かな？
（６月位に植え付けします）
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2023年05月17日
ムッシュふらいぱん
久しぶりに、こちらのお店のランチを頂きました
（写真は日替わりランチ）
これに、サラダとドリンクが付きます
1,400円ですが、バター付きでプラス20円
美味しさに比例したお値段です
御馳走様でした
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2023年05月13日
忘れた頃に…味見
約２年前に仕込んで忘れていた
「松葉酒」の味見をしました
甘過ぎ
砂糖を少々多く入れてしまいました
他の松葉酒と混ぜて、良い甘みにして、使いたく思います
当院にはそんな忘れている「仕込みモノ」が沢山あります
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2023年05月09日
お米食堂・なごみ
先日、久しぶりに美味しい外食、頂きました
高島市の近江今津にある
お米食堂・なごみさん
（外にかまどがありました）
今日のランチを頂きました
内容はコチラ
食材にこだわられていて
どれも美味しかったです
（アクセスは慣れないとちょっと難しいです）
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2023年05月05日
畝作り、着々と
畑の畝作りが着々と進んでおります
今回は「種植え」が主体で
手前の畝の中央部分（一番高い所）には牛蒡
こちらの畝には人参の種を
そして、玄関脇のここにはパクチーの種を撒きました
あと、お庭の見栄えを良くしたかったので
道路脇スペースに細い畝を作って、向日葵の種も植えました
撒いた種の上に置く草の大半は、駐車場で芝刈りをしてゲット
（初めての全面カットです）
今朝、ゴーヤ・キュウリ用のネットも設置できたので
あとは、生姜を植えれば畑の植え付け作業は一旦終了です
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2023年05月01日
麦麹仕込み
麦麹を使った調味料作り
右奥が麦麹と塩と水だけで作るオカズ味噌
左奥がコレと同じ材料で水を増やして作る白たまり醤油
手前はノビルを採取したので、ノビル醤油です
白たまり醤油は初挑戦
２～３カ月後に完成予定です
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