ごあいさつ

  •  このフォトギャラリーでは、私の人生の
    転機となったバックパッカー旅行の写真、
    趣味の一つであるダイビング旅行の写真、
    そして京都の街中で見つけた様々な景色等
    を簡単な解説と共に紹介していきます。
  •  少しでも和んで頂ければ幸いです。
  • ※掲載日と撮影日は必ず一致致しません

Calender

2018年12月
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2018年12月17日

第1回カレーDEそうたいにて

昨日、私が作ったカレープレートです
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真ん中から(反時計まわりに)
赤目で採れたもち米(新米)入り玄米
チャパティ
緑豆のカレー
ほうれん草とチーズのカレー
トマトカレー
ジャガイモのクミン和え
人参炒め
豆乳ヨーグルト
これにチャイ付

参加費に見合ったカレーだと思いますがいかがでしょう?

2018年12月09日

キムチのシーズン

味噌仕込みのシーズンでもありますが
(12/20のWS参加者募集中です)
キムチ作りのシーズンにもなりました
こちら、今シーズン1回目のキムチ
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小エビのアミ入りと入って無いバージョンの2つ
かなり辛口に仕上がりました
(でもうまい!)

生姜とにんにくを使ったお手当ての実験が成功すれば
キムチ仕込みとお手当てWS、来年に開催します
お楽しみに!

2018年12月01日

インド風カレー試作中

手前の緑のカレーは小松菜とチーズのカレー
インド風に言えばザクパニール
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奥がチャパティで、右がサブジ(野菜のおかず)ですね
こんなカレーを12月からの「カレーDEそうたい」では食して頂く予定です
ご興味の有る方はご参加下さいね
(現在は12月開催分の参加者募集中です)

2018年11月19日

ラスト?ランチDEそうたい

昨日はランチDEそうたいのイベント開催
美味しいご飯と共に色々な話題で楽しみました
(昨日はキノコづくしでしたね)
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さて、ランチDEそうたいは今年10回開催しましたが
お店の都合で出町うさぎさんでの開催は恐らく今回で最後
12月から暫くは私の院で小規模開催しますが
以後は未定
ま、流されるがママ・・・的に楽しみます

2018年11月07日

ハモを食べる会

日曜日に五来純社長と一緒に
唯食いかわさんにてハモを主体のご飯を頂いてきました
八寸には湯引き
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炭火焼きは甘くて絶品!
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そして松茸と共に土瓶蒸し
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他にも湯葉、お刺身、お豆腐、カキフライ&サラダなども美味しく頂きました
秋のハモ、お勧めですよ!

2018年11月03日

ナスの甘酢漬け

ナスに塩を振って塩漬けにして一晩放置
水が十分に出たら、そこにお酢と砂糖を投入
で、ジップロックに入れて1週間放置すれば完成
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長期間の保存が効くのが長所
このまま食べても美味しいですが
糠床に入れて、糠漬けにしても美味しいです
(ナスの色落ちもしませんよ)

お試しあれ

2018年10月26日

栗ごはん

八百屋さんで栗が安かったので購入し
栗ご飯を作りました
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1キロの栗を蒸して実をほじったら800gに
その半分の形が綺麗なものを栗ごはんに
(ゴロゴロと贅沢でした)
残りの細かくなった栗をモンブラン風に味付けし
(豆乳・てん菜糖・キャラメルで味付け)
栗きんとん風に固めて仕上げました
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巨大栗きんとん
美味しいです

2018年10月22日

10月のランチDEそうたい

昨日は出町うさぎさんでランチDEそうたい
満員御礼でした
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ランチの内容は・・・
何と鯛めし!
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松茸入りの土瓶蒸しも!!
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豪華すぎます
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なお、12月&1月の出町うさぎさんでのランチDEそうたいはお休み
故に、ランチを食べたい方は・・・11月18日のランチDEそうたいにご参加下さいね
(既に募集開始してます)

2018年10月06日

伊勢の食べ歩き

お伊勢さんでの食の報告
本当は朝粥を食べる予定でしたが、お詣り優先にした為に
ちょっと到着が遅れてお店が閉まってしまったので・・・
先ずは、赤福さんで今月の朔日餅
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中まで栗と栗餡が詰まった、美味しい栗餅でした
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次に豚捨さんで、牛コロッケ
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そしてメンチカツ
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安定した美味しさです

その後、猿田彦神社、二見玉輿神社、内宮とお詣りした後に
伊勢駅前の山口屋さんにて伊勢うどん
(11時前から開店しているのはありがたかったです)
今回は松坂牛のすじ肉入&卵入りの伊勢うどんにしました
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今回も伊勢らしい食ばかり
栗入りの朝粥は来年のお楽しみです

2018年09月28日

満月なので・・・

中秋の名月の9月24日に
満月は曇りで愛でられませんでしたので
代わりに、お饅頭を愛でました
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たまには甘いモノも必要です

因みにこの日は宝塚をバイクで往復
夜道のバイクは気持ちが良かったです

2018年09月20日

9月のランチDEそうたいのランチ

17日の月曜の祝日はランチDEそうたいを開催してました
今月からランチは完全お任せに変更となっています
(ベジ、肉、魚・・・のチョイスは無くなりました)
でも少人数参加でしたので、ランチはかなり凝って作って頂けましたので感謝
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いつもながら美味しかったです

10月は21日に開催予定ですので、ご参加をご検討下さい
(募集も開始しております)

9/22の亀岡の自然農(お手当体験も有)
9/23の赤目自然農園への同行希望のご連絡をお待ちしております
(9/29はアスカ有機農園さんにて、ビワ葉温灸&コンニャク湿布のお手当ワークショップ開催します)

2018年09月16日

初獺祭

東京の最終日
あとは寝てバスで移動するだけでしたので
居酒屋さんで「獺祭飲み比べ」を注文
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飲み易す過ぎて、水のごとく飲んでしまってダメですね
飲み比べ程度で留まって正解です

因みにバスは思った以上に寝れたので獺祭効果?

2018年09月12日

東京での夜食報告

日曜日は五反田の駅前の大戸屋にて
鶏と野菜の黒酢あん定食
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ご飯は白米から五穀米の大盛に
カボチャコロッケを追加し
みそ汁をたっぷり野菜の麦みそ汁に変更
(満腹でしたが、ヘルシーでバランス良い夕食にしました)

月曜日は赤坂にて
赤坂一龍・別館の雪濃湯(ソルロンタン)
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牛のスープをメインにした11個の小皿料理が付いた定食
24時間営業で、メインメニューはこの1品のみ
スープに塩やキムチなどを漬けて、味を変化させながら食べるのは
美味しくかつ楽しかったです

火曜日は台風の最中、赤坂にて
希須林(キスウリン)の排骨担々麺
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ご飯とザーサイはサービス品
(カレー味の豚肉揚げは絶妙!)
人気店ですが台風でお店が空いていたのでラッキーでした

水~金曜日は他の方との食事会でしたので割愛します<(_ _)>

2018年08月27日

タンドリーチキン

鶏の解体練習をしました
(冷凍の鶏でしたので、内臓は外した状態です)
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手羽とモモ肉は簡単に外せるように上手になりました
ササミと胸肉もコツは判ったので、こちらも何とかクリア
(首のせせりと、尾っぽのボン尻も難なく解体)

で、練習した4羽はタンドリーチキンに
(焼いている映像撮るの忘れたので、漬けにする写真でご勘弁)
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4羽の鶏ガラは2時間かけてゆっくりコトコト圧力鍋で煮て
美味しい鶏ガラスープを作成し
ダッチオーブンで、カボチャと玉ねぎと胸肉と共にスープで煮込んだら・・・
滅茶苦茶美味しくなりました!
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ダッチオーブンと鶏ガラスープ、恐るべし!
(タンドリーチキンと共に50人参加のBBQにて沢山の方に食べて頂きました)

2018年07月10日

赤目の赤紫蘇ジュース

日曜日に赤目で採取した赤紫蘇
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結構な量を採ってきたつもりでしたが
葉っぱだけにしてみたら、300gちょっと
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梅干を漬ける用には足りませんでしたので
今回は赤紫蘇ジュースを作りました
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私の作る赤紫蘇ジュースはお酢では無くてクエン酸を使います
(甘味もてん菜糖を半分使用してちょっと健康的に)

色々な方に試飲して頂いておりますが
大好評です
赤目の赤紫蘇が凄いのか?私の料理の腕が良いのか?
ま、両方と言う事で

2018年07月06日

箸休め

今シーズン初の箸休め食材の制作
ラッキョウ漬けとガリ
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ラッキョウ漬けは、醤油漬けと甘酢漬けの2つ
ガリはだし昆布を入れた、ちょっと良いバージョン
どれも美味しく出来上がりました
夏場の箸休め&お腹にとっては丁度良い1品です

2018年07月02日

朔日参りで朝粥

伊勢の砂浴合宿、無事に終了!
日曜日は1日でしたので、内宮に朔日詣り
その後
すし久さんにて、朝粥を参加者の皆さんと頂きました
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お詣りは6時までに終えましたが
すし久さんの朝粥行列には、1時間半弱並びました
(あと10分遅かったら・・・恐らく売り切れでした!)

今月は、もち麦粥、お魚はカマス
おかげで、余計に美味しく朝粥が頂けました
御馳走様でした

2018年06月28日

生みたてTKG

我が家で飼っている名古屋コーチンの鶏が産んだ卵
そういえば、卵かけご飯で食べてないなと思って
とあるランチでTKGにチャレンジ
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卵は意外と小ぶりです
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で、お味は・・・意外とあっさり
エサのせいでしょうか?
(頂いた普通の飼料も与えてますのでね)

最近はほぼ毎日生んでくれてます
(が、エサ代の方がやはり高くついてますね)

2018年05月27日

茶粥ランチ

井レギュラーで出かけた赤目自然農園の帰りに
「ART & CAFE 水仙月」にて
茶粥ランチセットを頂きました
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お粥なので軽く食べられるだろうと思ってましたが
最近、ランチの量を極端に減らしている私にとっては2人前でした
でも、お粥も小鉢の品もどれも美味しかったです
是非、奈良の田原方面(春日山の裏手)に行かれる方はお立ち寄りしてみて下さい

2018年05月23日

こんにゃく、色とりどり

粉コンニャクを使った、「混ぜコンニャク」
ある程度、成功のコツがつかめました
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塩気の有るものはダメ
水物はダメと
そのうち、粉コンニャクを使ったワークショップ、開催します

こちらは・・・自慢の1品
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お手当て専用コンニャクを開発しました!
詳細は・・・近日公開します

2018年04月29日

ヨモギのジェノベーゼ

自宅院のコンニャクは・・・3つ共に開花!
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玄関を開けると・・・めちゃくちゃ臭いです!
(匂いフェチの方、是非ご来院を)

さて、月曜日に赤目で採取したヨモギの新芽を使って
ヨモギのジェノベーゼを作りました
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材料はこんな感じ
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で、こんな感じで頂きました
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初めてにしてはなかなかの完成度です
(本当は細かく砕きたかったのですが、ミキサーの力が足りませんでしたが・・・繊維が残っているのも良い味になってます)
まだまだ春の生命力を満喫できそうです

2018年03月20日

2018春ラストキムチ

もう暖かくなって白菜シーズンも終了と言う事で
今シーズンラストキムチ作りをしました
(毎度、味が上達してきましたので、集大成ですね)
最後は、今までで最大の2キロ白菜をゲット
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先週金曜日から仕込み始めて、本日ようやく完成!
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お味は・・・
気になる方はご来院でご試食を!

2018年02月28日

柑橘系味噌&酵素

米麹の調味料のご紹介

米麹から作る柚子味噌・・・と言うのを見つけて
柚子味噌(右)とレモン味噌(左)を制作
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ま、醤油麹に柑橘と甘味(砂糖とみりん)を入れたものですね
これを弱火で少し煮詰めると味噌みたいになります

こちらは、レモン(右)とライム(左)の酵素ジュース
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皮まで全て刷り下して入れたのでドロドロ状態
これに砂糖と米麹を入れて熟成させます

味噌も酵素ジュースも共に美味しいですが
なかなか合わせる料理などが思いつかない・・・
暫しダイレクトに舐めて楽しみます

2018年02月24日

五来社長とお食事

先日のお話会の後は
唯食いかわさんへ移動して
少人数でお食事会を開催

お食事はお任せでしたが
その中で五来社長は
堀川ゴボウ
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自家製豆腐
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そして
サバ寿司の美味しさに感激されておられました
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あ、あと焼きフグを食べながらのヒレ酒も満喫されてましたね
これで・・・京都に寄り道される事が多くなるでしょう(^_^)

2018年02月20日

マラソン週末ランチ

マラソン前日のランチは
出町うさぎさんでワークショップを兼ねてのベジランチ
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マラソン当日の完走後のランチは
イベントスペースの「祇園ささ木」さんのニシンそば
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疲れ切った内臓には丁度良い

あ、因みに筋肉痛未だ有り〼

2018年01月19日

キムチ、アレルギー対策

キムチ作り
かなり上手になりました
現在、甲殻類アレルギーの方用のキムチを試作中
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写真左はノーマル、エビ(アミ)の塩辛入りのノーマル版
写真右がいしる(いか)とイワシナンプラー入りで新作
さて、お味はいかに?

2018年01月11日

ALPINOさんのお料理

6日に頂いたコース料理
(それと並行して、味噌の試食を色々と勝手に行ってました)
先ずはサラダ盛り
(これに味噌付けて食べるだけで結構お腹に溜まりました)
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次はパンとディップ系
奥の赤いのはデーツですね(ちょっと甘い)
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そしてピザが2種
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チーズが乗っているピザはお味噌と相性は良いです
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そしてパスタ
(無難にヨーグルトソースは止めてトマトソースにしました)
これが白味噌とマッチしてましたね
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そしてお肉
(これは酒粕味噌が良かったかな)
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最後にデザート
(カボチャのプリンには・・・味噌はナシの方が良いかな)
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満腹になり過ぎました
来年にもしまた開催するとしたら、もっとディップがし易い内容に変更します
御馳走様でした

2017年12月30日

なんちゃって白みそ(レシピ)

誰でも作れる白みそ!
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材料
大豆の水煮(150g)
乾燥米麹(90g)
塩(10g)
甘酒少々(乾燥米麹で作ったもの)

作り方
大豆の水煮を袋ごと温めた後、豆を潰す
乾燥麹と混ぜる
タッパに入れた後、水を張った炊飯器(底に蒸し皿を敷く)の中に入れる
蓋をせずに布巾を掛けた状態で「保温」ボタンを押して・・・8時間待つ
出来上がりの硬さ調節を甘酒を入れながら行う

これで300g程度の白みそがたった8時間で出来上がります!
(手抜き白みそですが、美味しいですよ)
お正月用の白みそにどうぞ!

**

以上、2017年の最後の投稿でした
今年もお付き合い頂きましてありがとうございました
2018年もよろしくお願い致します<(_ _)>

あ、施術は年中無休で対応していますので、お気軽にお電話下さいね!
良いお年を(^_^)/

2017年12月18日

自家製豆麹

とうとう・・・
豆麹まで自分で作るようになりました
(ま、念願だったのですけどね)
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豆麹で作る豆味噌はコクと旨味が米麹で作る味噌より格段に上です
(でもクセが有るんですよね)

この豆麹で作ったおかず味噌2種
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豆麹+甘酒のベースに
醤油と昆布を加えたものと
塩とてん菜糖とゴマを加えたもの
どちらも美味しく出来上がってました
(土日のWSで披露しましたが、共に好評でした)

豆麹、大量に作れたら・・・WS出来るかな?

2017年12月14日

小多福のおはぎ

おすそ分けで頂きました
建仁寺裏手にあるおはぎ屋さんですね
頂いたのは古代米と白あずき
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どちらも美味しかったです
(でも古代米は、もうちょっと炊いた方が良いかな?)
御馳走様でした

2017年12月06日

収穫したコメを炊いてみた

赤目で収穫しました、もち米の赤米の玄米

玄米のまま炊いてみたら、こんな感じ
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ロウカット米(みため白米な玄米)と半分ずつで炊くとこんな感じに
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やはりもち米なのでモチモチとした食感で
でも玄米なので食べごたえあり
丸1日、浸水させれば、炊飯器で楽に炊けます

収穫量が少ないので味わって食べないと(^_^)

2017年10月31日

たまき亭のクロワッサン

先週、宇治方面に行くついでがあったので
久しぶりに「たまき亭」に立ち寄りました
店舗が移転されてからは初めてなので、何年ぶりでしょうか?

とりあえず・・・のクロワッサン
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お店は広くて買いやすくなりましたね
パンの味もやはり美味しかったです

2017年10月19日

タマゴサンド作ってみた

1週間ほど前ですが
天然酵母醗酵&米粉入りの食パンを頂いたので
何となく、タマゴサンドを作ってみたくなったので・・・
作ってみた
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あ、タマゴは既成の物を使いました
タップリ挟むと・・・幸福感がありますね
でもちょっと食べづらい

2017年10月11日

“唯食いかわ”さんでご飯

ワークショップ会場でお世話になっています「いかわ」さんの
移転した新しいお店が開店して1カ月
お店の細かい修理やHP制作のお手伝いばかりしておりましたが
ようやくきちんと夜ご飯を頂くことができました

こちら前菜
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お魚が美味しい!
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イワシのお寿司&タイあらのお味噌汁、身に沁みます!
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ハンバーグやから揚げなどの庶民的なメニューも庶民価格で提供されていますので
是非一度、HPを覗いてご来店下さいね
http://sun-ikawa.com/

2017年09月09日

伊勢砂浴の食 2017秋

7日の木曜日の伊勢・二見浦での砂浴の後は・・・
ビーチでスイカを食し
温泉に入った後
午後3時頃におかげ横丁の「すし久」さんへ行って「てごね寿司」
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砂浴後と言うこともあり、味付けがちょっと濃い!
酢飯がちょっと甘過ぎ!
(桶の2/3位が丁度良い量でしょう)

その後、赤福本店へ移動して、デザートで赤福氷
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抹茶の密は美味しかったが
氷の下の赤福の餅は冷えてちょっと硬過ぎ?
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気温も涼しかったので、完食するのはちょっと苦痛でした

とはいえ、伊勢のお詣りらしい、遅めのランチでした

2017年09月05日

ベジ菜定食を頂く

昨日は旅行会社時代にお世話になった方が
京都に立ち寄られたので
10数年ぶりに京都駅近くでお会いしてランチ
選んだお店が、マクロビのお店のサルーテさんへ
http://da-maeda.shop-pro.jp/?mode=f12

ベジ菜定食、美味しかったです
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味噌汁がココナッツ風味でアジアでした
(ちょっとクセになる味?)

2017年08月04日

八朔(伊勢詣り)で食す

8月1日の伊勢詣りと赤目への立ち寄りで
色々と食しました

先ずは・・・おかげ横丁内の「若松屋」さんの出来立てはんぺん
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久しぶりに食しましたが、出来立ては美味しいですね

内宮参拝の後は、てごね寿司で有名な「すし久」に少し並んで
あなごのお粥
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お粥でお腹いっぱいになったので
赤福では八朔餅はその場でお茶して食べずに箱をテイクアウト
で、2時間ドライブした後に赤目で朝オヤツ
赤福の朔日餅は今月は「粟餅」でした
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(見た目は普通の赤福ですが、黒糖が効いていて美味しかったです)

3時間の赤目での草刈作業の後は、近鉄赤目口駅近くの
古民家カフェ「このは」さんにてランチを頂きました
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美味しかったですが、平日営業なのは残念!
(赤目に行くのはたいてい土日ですのでね)

オマケで・・・
伊勢のイオンで見つけて1箱買ってしまったのがコチラ
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後で調べたら、8月1日全国発売だったようですね
8時に買ったので、流行の最先端だったようです(^_^)

2017年07月27日

La table au japon

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ラ・ターブル・オ・ジャポン・・・と読みます

高辻通御幸町西にある屋根裏部屋のようなフレンチへ
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先週の琵琶湖砂浴の後に、ご招待頂いてフレンチを食べました

アミューズ
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前菜
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スープ
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お魚
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お肉
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デザート
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締めのコーヒー
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自分ではなかなか行けないお店ですね
大変美味しかったです

2017年07月15日

赤紫蘇のその後

前回の投稿の赤紫蘇を入れた梅干しは
一週間経って、こんな感じになりました
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良い色づきですね
祇園祭が終わって、梅雨明け宣言がされたら天日干しですね

因みに、赤紫蘇ジュースも作りました
今は「松葉酵素水」で割って飲むのがマイブーム
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ちょっと甘い赤紫蘇ジュースに松葉の苦味が少し加わって
絶妙な味でお勧めです!

2017年06月21日

うさぎDEランチ

梅仕事ついでに
場所をお借りした出町うさぎさんにて
ランチを久しぶりに頂きました
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今日はメインはお魚をチョイス
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小鉢も今日も手が込んでます
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出町うさぎさんのHPも完成しましたので一度覗いて下さいね
(私が作りましたので!)
http://sj2379.wixsite.com/demachi-usagi

2017年04月30日

松葉の様子と 筍づくし

松葉ジュースに使う「雌(赤)松の新芽」
今はこんな感じですので・・・
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あと1カ月後位でしょうかね?

因みに、今日のランチは
イベント会場(マチャプチャレ)にて
筍づくし
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天ぷら、最高!
ごちそうさまでした<(_ _)>

2017年04月14日

サラダパン

木之本と言えば、「つるやパン」
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先週、畑の下見の帰りに立ち寄って初購入

一番人気はサンドウィッチのようで
魚肉ハム&マヨネーズのシンプルパン
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チョコパンは
チョコ生地のパンにハムカツがサンド
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で、やはり一番気になるのはサラダパン
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刻みたくあんにマヨネーズ
う~ん、悪くは無い

レトロパンと言った感じですね
明日は木之本の畑の開墾
帰りにまた「つるやパン」に立ち寄るかも?

2017年03月25日

ワークショップでランチ

21日はHoneyAntさんにて足半制作教室
その後のランチがこちら
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本日25日は出町うさぎさんにてヨモギ採取とお手当て体験会
その後のランチがこちら
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ランチ目的でのワークショップ参加する価値も有りますよ!
来月は・・・
18日がHoneyAntさん(野草のエキス作りと野草温石お手当て)
29日が出町うさぎさん(ぬか床作りとぬか温石のお手当て)
の予定です

2017年03月17日

こってり風ラーメン

天下〇〇風ラーメンに
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極〇風ラーメン
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(ほぼ見た目は一緒ですね)

これらを市販の醤油ラーメンベースで
豚骨・鶏ガラなどナシで、ベジタリアン素材を足して作ってみました
ポタージュと豆腐でそれらしくなります

意外と美味しいですよ!

2017年02月05日

食べる季節、仕込む季節

一応節分には・・・恵方巻き頂きました
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北北西でしたっけ?

あと、2月は味噌仕込みの為、大量に容器を購入
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自宅用には・・・10Lを2つ追加予定
(普通の味噌と麦味噌を大目に仕込もうかなと)

皆さんも味噌仕込みしましょうね
(味噌仕込み材料=大豆や塩が欲しい方はご相談下さい)

2017年02月01日

たまには小洒落たランチを

亀岡にあるシフォンケーキ屋の「ロゼッタ」さん
https://rosetta-chiffon.jimdo.com/
連れてきて頂いてランチを頂きました
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ラテアートのカフェオレなんかも頂いて
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慣れない雰囲気でちょっと浮いてる感も有りましたが
ま、たまにはこんなランチも有りかなと

2017年01月24日

白みそ仕込み

久しぶりに白みそを仕込みました
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米麹を少し浸水させて
ミキサーで潰す方法で少々滑らかに
1週間で完成!
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お雑煮の時期は過ぎたので
野菜などに付けて食べると良いです
上蓋として敷いた酒粕と一緒にトースターで焼くと・・・絶品!

白みそ仕込み指導もしますよ
試食も今なら院にてどうぞ<(_ _)>

2017年01月08日

七草玄米粥

7日には七草粥を
スーパーで買ったらハコベが多過ぎ!
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お米が院に無かったので・・・
玄米クリームで煮込んでみました
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かなりの薬草チックな色合いとなりました

梅干しと塩と酒粕で味付け
身体に良さそうなお味でした
来年はお米、用意しよう!

2016年12月27日

京都のオヤツ

1週間ほど前ですが
京都市内を自転車散策(ラーメンも)した後
オヤツを2つばかし購入

1つは、北区新大宮通り北山と御園橋通りの丁度間位にある
「朧八瑞雲堂」さんの「おぼろ」
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わらびもちの中に餡子が入って、外はきなこや抹茶をふりかけたモノです
うまい!
でも本命は340円もする分厚い生どら焼きだったのですが
・・・売り切れてたのでまたのチャレンジ

もう1軒は、私の院からも近い、西洞院蛸薬師上ルにある
「ル・プチメック・オマケ」さんの「コッペパン」
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コッペパンもうまいし、サンドしてあるラムレーズンも絶妙
(もう1つの生クリームもうまい)
やはり、オマケでもル・プチメックさんのクオリティは凄い!

これらは・・・院でチャイを飲みつつ頂きました
ごちそうさまでした

2016年12月23日

京都ラーメン紀行(多分1回限り)

ラーメンブログが続いております(たまたまです)
今回は京都市内で一番評価の高いお店
「らぁ麺とうひち」さんへ
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場所は大宮交通公園の裏手あたり

ノーマルの醤油らーめん
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凄く醤油が効いてます
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私が食べたのは限定15食の白湯らーめん
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この前食べたみつ葉さんとちょい似てる
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とっぴんぐのカシワがぷりぷり、メンマもしゃきしゃき!

評価の高いラーメン屋さんは間違いないですね
ごちそう様でした<(_ _)>

2016年12月19日

奈良ラーメン 番外~袋ラーメンdeみつ葉

みつ葉さんの袋ラーメン
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お味の程は・・・思った以上に似てる!
今の時代の再現力は凄いですね
(でも舌が肥えた人なら化学物質の味がするのかな?)

暫しラーメンの写真が続いたので
少し前のものですが
下御霊神社の紅葉写真でお口直しを
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2016年12月15日

奈良ラーメン その3~麺屋たけ井R1号店

ラーメン紀行、最後は・・・厳密には奈良では無いですが
奈良からの帰りに立ち寄った
八幡市の国道1号線沿いにある「麺屋武井R1号店」へ
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二食目が2時です、間の休憩をはさんで6時半よりお腹は回復
でも無理はせずにノーマルの「清湯ラーメン」薄口で
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あっさりとして食べやすかったです
細麺も良かったです

3食、共に個性があって、でもしつこくなくて、さすが全て人気店です
ごちそうさまでした

2016年12月11日

奈良ラーメン その2~麺屋NOROMA

奈良のラーメン2件目は
1件目を食べ終えて2時間半後に
JR奈良駅から南へ1.5kほどの所にある
麺屋NOROMAさんへ
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こちらの定番メニューの「鶏そば」を頂きました
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こってりと聞かされて伺いましたが・・・
意外とあっさり!
鶏の白湯スープは2杯目でも最後まで飲み干せる美味しさでした

ごちそう様でした<(_ _)>

2016年12月07日

奈良ラーメン その1~みつ葉

月初めに奈良へ行き
ラーメン三昧してきました
その1件目が近鉄富雄駅直ぐにある「みつ葉」さん
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一番気になっていたお店です
11時開店予定が、10時半には既にオープン
(行列回避ですね)
頂いたのは、塩ラーメン
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あわあわスープが面白い
豚と鶏のスープで重いかな?と思いきや意外とあっさり
塩も効いてます

ちなみに、お店の基本ラーメンの醤油はこちら
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見た目はほぼ変わりませんね
こちらもスープは美味しいですが、私は塩派かな?

朝11時のラーメンでしたが、大変美味しく頂けました
(食べ終えたときには、外は20人近くの行列が!)
ごちそうさまでした
~2件目へと続く~

2016年11月25日

プチ家庭菜園開始

ブロッコリースプラウトを育てはじめました
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ライ麦の種を買うついでに購入
野菜高の世の中ですからね
(因みに、容器と保水布は100円ショップで購入)
さて、美味しく育つかな?

2016年11月21日

神戸マラソン関係のランチ食

昨日は神戸マラソンのレースの日
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(正式タイムは1か月後の発表ですが、一応は自己新記録は達成しました)

レースの2日前にエントリーに行った際には
兵庫県洋菓子協会さんのブースが有ったので
モンブランとコーヒーを頂きました
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この秋、初モンブラン!

レース中には色々な給食が出ましたが・・・
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タイム優先より一切手をつけず

ゴールをして、レース直後の着替えながらの軽食は
土曜日に東京の東城先生の講演会の際のランチで食べた
「あまのや」さんのタマゴサンドの残りを頂きました
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2日連続で同じランチ・・・と言うことですね
でもレースで疲れた後にはこういう優しい味が沁みます

ポートアイランドから三ノ宮に戻り
お風呂に入った後に、2時半ごろにランチ
JR三ノ宮駅から北へ歩いて5分ほどの所にある有名店
丸高中華そばさんにて
中華そば&半チャーハンのランチセット
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疲れた体にはチャーハンはちょっと多かったかも?

という、神戸マラソンに関わる3日間のランチでした

2016年11月05日

赤目で育てた里芋

赤目自然農園産の里芋の煮っころがし
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里芋の種類なのか?
赤目パワーなのかは不明ですが
凄い粘り気!
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言わずもかな、美味しかったです!

2016年10月24日

金沢マラソンの食

昨日、無事に金沢マラソンを完走してきました
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1泊2日の強行日程でしたが
食だけは贅沢に
土曜日の夜は「麺屋大河」で味噌ラーメン
(金沢のラーメンランキングでは常に上位のお店で、私も開店時30分並びました)
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味噌ラーメンですが味噌の主張が強過ぎず
私が食べたことのある味噌ラーメンでは一番でしたね
食前に野菜ジュースが頂けるのも良かったです
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レース後には主催者の提供して頂く
かに入りつみれ汁でほっこり
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ゴールエリアでは沢山の飲食ブースが有りましたが
走った直後で食欲が未だあまり無かったので
焼き立てメロンパンアイスを1つだけ頂きました
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調べたら、京都にもお店が有るんですね
私的には・・ぞれぞれが美味しいので、別々に食べたかったかな?

お風呂に入って、少し小腹が減ってきたので
完走のお祝いランチは
駅前ビルの金澤ミートにて、和牛のハンバーグ膳
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肉汁を噛みしめながらゆっくり食事させて頂きました

短い旅でしたが
マラソンも、食も満喫した旅でした

2016年08月09日

鮎と鰹

今日はプライベートな砂浴指導
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暑かったですが、風があったので過ごしやすかったです
(パラソルはかなり飛ばされましたけどね)

砂浴の後のお楽しみは
高島まで移動して・・・
カツオのたたきに
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今まで生きていた鮎の塩焼き
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そのほか、地のお野菜やお肉なども焼いて頂いて結構満腹
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砂浴後の食事としてはいかがなものか?
(ま、私は指導で砂には潜って無いので・・・)

帰宅は9時を超えて長い1日でしたが、楽しい1日でした。

2016年07月20日

琵琶湖砂浴後のランチは

中華のサカイ本店の冷麺
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冷やし中華・・・とは言わずに冷麺
ここの冷麺は独特なので癖になりますね

私的には中華屋のメニューのオムライスが気になりました
(またいつか・・・)

2016年07月16日

そうめんで自炊

両親が旅行中より夕飯を自炊しました
メイン食材は「そうめん」
1品目は「そうめんチャンプルー」
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素麺をしっかり水洗いしてから油を絡めてあげるとダマになりませんよ
野菜はしし唐、万願寺、ピーマンと青い野菜を炒めました
かつお節をどっさり乗せるのがポイント
伊勢BBQでも振る舞った、キュウリ&トマトのごま油と塩昆布のサラダも美味しく出来上がりました

2品目は「そうめんカルボナーラ」
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卵黄だけよりも、私は卵白入りの方が好きですね
意外と美味しいですよ
(コショウとチーズは濃くしてアクセントが出ると○)

普通の素麺の飽きた方は、お試しくださいませ

2016年07月12日

美味しいオヤツ

伊勢の帰りに参加者の方から差し入れで頂きました
御福餅本家の「御福藻刈餅」
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胡麻、芥子の実、クコの実と3種の味
入れ物がお福の顔型なのがカワイイです(^_^)

あ、勿論「おふくアイスマック」も頂きましたよ!
(相変わらず・・・餡子味が絶妙です)
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あ、パッケージが昨年と変わりました・・・ね?
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2016年06月22日

ワークショップランチ

ワークショップを終えた後は
参加者の皆さんとお食事をしながら楽しく時間を過ごします

こちらは米麹を使った調味料作りをした奥加河荘にて
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制作見本で持参した豆板醤を乗っけたら更においしかったです

こちらは砂温石と足半体験会をした出町うさぎにて
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初ハンバーグ、おいしかったです
肉ランチにはカツオ出汁、ベジランチには昆布出汁の味噌汁が付くというこだわりランチですよ

で、こちらは昨日のぬか床作りとぬか・塩温石体験会をしたHoneyAntさんにて
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完全ベジのきれいなランチプレートでした

ワークショップ開催の楽しみはこれらのランチを食する事も1つあるかな?

2016年05月17日

砂温石後にベジランチ

今日は砂温石と足半体験のワークショップを開催した後
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会場のHoneyAntさんに用意して頂いた
玄米菜食ランチを参加者の方々と一緒にいただきました
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本当は私が漬けたキュウリの漬物を用意するハズでしたが・・・
持参するの忘れた!
(自宅に帰ったら・・・深漬けになってました^_^;)

2016年05月13日

ヨモギお手当後のランチ

今日は出町うさぎさんでワークショップ
(ヨモギを使ったお手当を色々と紹介)
こちらは小石を使った温石に蒸しヨモギを足したお手当
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ワークショップ後に
私の作ったヨモギ餅とヨモギのお茶を頂いた後に
(新鮮なヨモギ茶は香りも良く、色鮮やかで綺麗)
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出町うさぎさんのランチ
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本日はメインを魚にしました
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毎度、美味しいです!

次回の出町うさぎさんでのワークショプは6月18日(土曜日)
ワークショプと共にランチもいかがでしょうか?

2016年04月19日

野草摘みの完成品は?

ノビル
根っこは丸焼きに
葉っぱは韓国風のサラダに
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からし菜
熱湯をかけて放置した後におひたしに
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(完成品の写真を撮るの忘れた!)
熱湯をかけてラップをして2時間置いておくとカラシの味が出てくるんですよ!

よもぎ
もち米をついて、餡を乗せて、よもぎ餅に
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これを5月13日のワークショップの際に作る予定です(^_^)

野草で充分美味しい料理って作れるものですよ!

2016年04月07日

奈良でカレーうどん

アップし忘れてた写真を1枚
最近、奈良に出没する事が多く
その帰りの道中で頂いた1杯
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大和高田の六ッ味屋さん
平日夕方の営業開始一番に行ったので貸し切り状態
(でも私にとてはランチでした)
カレーの味もうどんのコシも良かったです
次回は、ノーマルの釜揚げうどんを食べたいなと思いました

2016年04月03日

朔日詣での朝粥

朔日詣での内宮参拝の後は
手こね寿司で有名な「すし久」さんで「筍粥」を頂きました
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写真撮ってから筍が写ってない事に気が付いた!
ちゃんと入ってましたよ!
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食後は赤福さんで月替わりの朔日餅を頂く
今月は「桜餅」
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中に入っている赤福の餡と桜の塩漬け加減が最高!
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これ、過去の朔日餅の中で私は一番好きです
早起きして参拝すると良いコトありますね

2016年03月26日

出町うさぎランチ

今日は「ぬか床作り&ぬか・塩温石体験ワークショップ」開催した後に
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会場の「出町うさぎ」さんのランチを頂きました
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プレートランチ(ビーガン対応・お野菜のみ)1080円は安い!
次回のワークショップは違うランチにしよう!
それを楽しみに毎月ワークショップ開催します(^_^)

2016年03月18日

能登の往復路でいつもの食

先ずは往路のランチは小松で中華
今回は勝っちゃんではなく、餃子菜館・清ちゃんにて
餃子(7名で行ったので3人前を注文)
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塩やきそば(大盛が2人前位でビックリ)
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これに焼き飯と酢豚と野菜炒めは・・・ちょっと多かったです

夜は七尾の一歩さんでお任せ定食
相変わらず豪華です
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復路のランチは福井の谷口屋さんでの「豆腐カツ定食」
先週にリニューアルされたばかりで綺麗で広くなっていました!
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この豆腐カツは大豆グルテンカツより数段美味しいですね!
(因みに名物の油揚げはお土産で買って家で食べました)

締めはデザートで豆乳も入ったシュークリーム
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毎度同じ所ばかりですが、美味しいものは飽きませんね
ごちそうさまでした

2016年03月14日

能登で牡蠣三昧

本日、能登から戻りました
能登和倉万葉マラソンの10キロの部の完走
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と言う目的での遠征でしたが

本命は・・・この大鍋で作られた
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牡蠣鍋汁
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そして焼きガキ
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ぷりぷりの身を満喫
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(ここまでは参加賞でゲット)

そして牡蠣丼と牡蠣フライ
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夜は宿にて蒸し牡蠣パーティー!
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7名で一斗缶1個以上を頂きました(90個以上?)
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お腹具合も大丈夫そうなので
明日から普通に仕事します(^_^)

2016年03月10日

日本一のたいやき?

奈良桜井市の川口由一さんの田畑に伺った後
脳が糖不足気味でしたので
すぐ近くの気になっていた鯛焼き屋さんへ
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日本一たい焼・・・と言う店名
入ってチェーン店だと初めてしりました

ノーマルの粒あん、白あん、カスタードと3種注文
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どれも身がタップリ入って美味しかったです!
2尾ずつ焼く「天然もの」のたい焼き
1尾175円の価値はあります

次から奈良帰りの楽しみに?

2016年02月23日

マラソン後のランチは

一昨日の日曜日の京都マラソン
3時間23分11秒の自己新記録でゴール!
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致命的な怪我や筋肉痛も無く
走り心地や調整も全て上手いったマラソンでした
(ちょっと出来過ぎで怖い)
まだタイムを狙うマラソンを暫くは続ける事になりそうです

走り終えた後はお腹具合も良い状態でしたので
ゴールのみやこめっせの飲食ブースで食べようかとも思いましたが
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前から決めていた山科駅前のラーメン屋「珍龍軒」さんで
醤油ラーメンと豚きゃべのセットを
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高評価のお店だけあって、美味しかったですが
食べ終えてから
みやこメッセにて「祇園佐々木さんのにしんそば」の方が良かったかな?と
来年の目標は「にしんそば」で!

2016年02月19日

生芋で蒟蒻!

蒟蒻粉でなく、生芋をすって蒟蒻作りをしました
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360gの生蒟蒻で、約1.5Kの蒟蒻が出来ます
今回は2つに分けて、おから入り蒟蒻も作りました
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茹でると・・・何だかおぞましい
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出来上がりは・・・ぬりかべ?
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でも味は最高!
蒟蒻ってこんなに美味しいものだったとはビックリ
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是非、蒟蒻作りのワークショップ、開催希望をお待ちしております

3月19日に「麦味噌仕込みのワークショップ」の開催が決定しております
詳細はこちらをご覧ください
http://kyo-kara-k.cocolog-nifty.com/blog/
お申込み、お待ちしております<(_ _)>

2016年02月15日

ふきのとう

道の駅で見つけて買いました
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本当は山で摘みたいところですが・・・
今食べる事に意義がある!
春のごちそうです

2016年02月11日

蒸し大豆

味噌作りで大豆を扱う事が多くなってます
で、その大豆の美味く頂く方法として
圧力鍋で作る「蒸し大豆」がマイブーム
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20~30分で完成しますし
味が水に逃げづらいので濃い!
これで現在、納豆作成中です
(明日朝完成予定)

2016年02月07日

ほうれん草カレーと〇〇

インドのほうれん草とチーズのカレー
いわゆる「パラクパニール」を作りました
チーズの代わりに水抜きした木綿豆腐を使うとそれっぽくなります
(乳製品がダメな方はおススメ)
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写真右側はチャパティではなく「プーリ」
チャパティを油で揚げたものです

一方コチラもチャパティではなく「パラタ」
テャパティを軽く油で表面を焼いたものですね
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ま、シンプルなチャパティが実は一番好きですが
たまにはバリエーションも有っても良いですね
あ、勿論カレーは美味しく出来上がりました(^_^)

2016年02月03日

手づくり恵方巻き

節分ということで
バイク移動中に、府立大の工事現場の入口で
ランチの移動販売されているワゴンで
恵方巻きを見つけたので購入
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酢飯弱し&玉子2本は多過ぎ!
(干瓢とキュウリが欲しいところ)
でも手作り感満載で良かったです
(ラップで包んだ状態での販売ですからね)

アオサタップリ味噌汁と共に南南東を向いて頂きました
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ご馳走様でした

2016年01月26日

納豆作ってみました

味噌作りの合間に
ヨーグルトメーカーを使って
納豆を作りました
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蒸した大豆に、数粒の既製品の納豆を混ぜ
(今回は「まるかわ味噌」さんの「さといらず納豆」を種豆にしました)
40~42℃に設定して24~36時間放置

粘り気は既製品と比べて少ないですが
ちゃんと納豆になってました

ご興味のある方はお試し下さい

2016年01月22日

衝動買い?&衝動食い?

インド雑貨の通販でコレ買っちゃいました
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チャパティを作る為の大理石の土台と綿棒
なかなか使い心地良しです

で、早速コレを使って皮を伸ばして
サモサのリベンジ
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まさか自分が日本でサモサを何回も作る事になろうとは・・・
ポテトサラダを利用してのなんちゃってサモサ
前回よりも皮の包み方も上達!
素人としては上出来です
インド料理パーティーしたい時はお声掛け下さい!

2016年01月18日

鏡開きと駅伝応援

昨日のお昼に
お汁粉作ってみました
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その後に
女子駅伝の最終区間の応援へ
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10キロのエース区間とあって
綺麗なフォームの方ばかり
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マラソンの参考になります

2016年01月10日

手づくりサモサ

思い立ってインドのスナック
サモサを作ってみた
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今回の具材はポテトのみ
意外と上手に&美味しく完成

ただ、皮の包み方がまだまだなので
またチャレンジしてみたい所存

2015年12月29日

年末に初女さんおむすび

先日当院にてプチ忘年会を開催した際に
久しぶりに初女さんのおむすびを作りました
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我ながら良い出来!
そして、初めてこの形作りの際に
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途中で水を手に1回も漬けずに
(塩だけ足して)
形を整える事に成功!

初女さんにほんの少しだけ近づけたかな?
年末のちょっと嬉しい出来事

2015年11月23日

奇跡のリンゴの。。。

少し前ですが
木村秋則さんのお弟子さんが作られた
規格外のリンゴをおすそ分け頂きました
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少し小ぶりで
少し酸っぱさがあり
昔ながらのリンゴって感じがして
命の濃さを感じました

ご馳走様でした!(^^)!

2015年11月19日

金沢マラソン前後の食事

マラソン前日の夜は「カレーのチャンピオン」にて
チキンカレーとサラダ
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やっぱりルーはもう少し緩い方が私は好きかな?

当日の朝はイオンで購入した
ヨモギ餅、ゴマ団子など
レースの朝は消化の良いお餅系です

レース後はお風呂後の午後3時過ぎに
金沢駅の「らうめんの侍の侍」にて
甘海老香味らーめん
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とんこつラーメンですがアッサリして美味しかったです
餃子とライスのセットや、替え玉はグッと堪えました

で、カフェガストに移動してバス待ちしながら
ケーキとドリンクバーで時間つぶし
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もう少し金沢らしい食べ物の方が良かったかな?
ま、今回はレースと場所優先ということで

2015年11月11日

パラク・パニール

ほうれん草&チーズのカレー
作ってみました
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チャパティも手づくりです
豆乳ヨーグルトで作ったチーズが
思った程固まらなかったのが改善点
でも美味しいカレーになりました!

2015年10月26日

マラソンの前に

大阪マラソンは無事に完走しました
(その話はまたブログに改めて)
大阪マラソンエントリーの為に前々日に大阪に出たついでに
パンケーキ屋さん「gram」に行って
パンケーキでエネルギー補給
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こちらが40分の待ち時間を経て頂いた
ふわふわのプレミアムパンケーキ
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1日3回各20食限定だそうですが
食べる価値有のレアパンケーキでした

因みに
このHPの管理会社さんから
以前にこの店の商品券を頂いていたので伺いました
男性一人では来るお店では無いですね

2015年10月22日

能登での食報告

往路の金曜日のランチは・・・
小松市の「勝ちゃん」にて
(店が新しくなって滅茶キレイになってました)
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頼むのは毎度、塩やきそば、炒飯、餃子
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毎度ですが、塩焼きそばがモチモチで旨すぎ!
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金曜の夜はこちらも恒例の七尾市の「一歩」さんへ
おまかせ定食の焼き魚には毎回感動します
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土曜のランチはイベント会場にて
「そばきり仁」さんのざるそばが定番
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土曜の夜は・・・「一歩」さんに再度伺い
ミニ海鮮丼定食で景気づけ
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海鮮丼はご飯が足りない位の魚の多さ!
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汁はカニ汁(エビも入ってる!)でカニ身もたんまり
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思った以上に満腹&満足のごはんとなりました

日曜のランチはイベント会場にて
お宿でお世話になっている「遊歩」さんのタイ焼きそばパッタイ
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で、日曜の夜は前回ご紹介した「海天寿司」での残念会
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少々贅沢に食べ過ぎましたね^_^;
故に今は節制生活です

2015年10月18日

のとじま手まつり、残念会

土日と開催されました「のとじま手まつり」
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天気は最高でしたが
売上は過去最低でした^_^;

落ち込んでも居られないので
金沢へ帰る途中の「海天寿司かほく店」にて
お寿司で自分への激励会開催!

光物3点盛り&ノドグロのアラ汁、美味し!
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1本あなご、凄し!
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そして…トロづくし、贅沢!
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最後は玉締め
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カード支払するほど少々高額となりましたが…
寿司ネタは全て美味しかったですし
年に1回だけの贅沢です

帰京したら、粗食に戻ります
ハレとケのメリハリです

2015年10月06日

伊勢帰りに寄り道

その1
彩華ラーメン本店にて
彩華ラーメンと炒飯のセットを頂く
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(天理ラーメンよりさらっと&細麺ですね)

その2
アルペンにて
本気のランニングシューズゲット!
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設定タイムは3時間用のシューズです
(めっちゃ軽い!)
一度試走しましたが、なかなか良い感じです

有意義な寄り道でした

2015年10月02日

10月の朔日市にて

雨の中、神宮参拝
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その後、冷えた身体をお粥で温めました
すし久さんの「十三里粥」
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その後、デザート?に赤福本店にて
今月の朔日餅の「栗餅」を
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栗餡に栗の甘露煮と贅沢な1品
楊枝入れもお皿も栗づくしです
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今回の伊勢のメインの目的は・・・
次のブログでご紹介します

2015年09月24日

塩麹と醤油麹

冷蔵庫の在庫ゼロになりましたので
200gずつ、久しぶりに先ほど仕込みました
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麹は「みまさか彩都店」で仕入れました
適切な菌力UPで腸の健康を!

因みに、ひしお麹も買ったので明日仕込みます

2015年09月20日

カレー&カレー&チャパティ

先週の木曜日に亀岡市役所前のインドカレー屋さんにて
カレーセットを頂きました
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久しぶりの芋コロッケの「サモサ」が美味しかったです
ナンは・・・私にとってはちょっとフワフワ過ぎて贅沢

こういうチャパティの方がしっくりきます
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このチャパティは・・・イベントの為の試作品です
で、このチャパティと一緒に食べるカレーを
このインドカレー屋さんの後にちょっと試食
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大豆からとった出汁をベースにした野菜カレー
不思議な味でしたが、美味しかったです

このカレーとチャパティを食べられるイベント情報は・・・
また近いうちにアップしますのでお楽しみに

2015年09月16日

ベジタブル弁当

2週間に一度、そうたい教室の夜の勉強会の集まりで
ベジタブル弁当(おかずのみ)の手配をしております

今日は欠席者が出たので
私がそのおこぼれ?を頂きました
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手前の揚げ物はカボチャコロッケ
奥の揚げ物はナスのフライです

注文先は私のHPのリンク先にも掲載しています
北山にあるカーキーバンブーさんです
http://karkybamboo.sakura.ne.jp/
色々なアレンジして頂けますので、お勧めですよ!

2015年09月04日

ファラフェル

イスラエルとその近辺で食べられるサンドイッチです
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出町柳駅から少し上に行った所のイスラエル料理店
ファラフェルガーデンさんにて頂きました

気になったお菓子「ハルバ」も注文
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ゴマとハチミツのお菓子です
中東特有の甘いだけのお菓子とは違って
ゴマの風味で美味しく頂ける1品でした
(因みに同じ「ハルバ」でも中東の国によって形状や材料は全く違うようです)

京都でイスラエルを堪能
(因みに私は・・・イスラエルは旅行してません)

2015年08月31日

夏の終わりに

桂離宮前の和菓子屋の「中村軒」さん
こちらの名物「麦代餅(むぎてもち)」頂きました
これだけでは寂しいので・・・
わらび餅と宇治ミルク金時のかき氷も!
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麦代餅のあんこの美味しさ
わらび餅の独特の弾力
かき氷の白玉の歯ごたえと抹茶の濃さ
どれも美味しかったです!

夏の終わりに、良いものを頂けました。

**

枇杷葉、小さ目の葉っぱなら未だ有り〼よ!
9月5日の砂浴もまだ参加募集中です(現在7名)

2015年08月27日

ピザ三昧

先週、勉強会の飲み会集まりで伺ったお店
出町柳にあるデルタ・レテさん
http://www.delta-rete.info/

ピザが美味しい!

海老とゴルゴンゾーラの“ガンベリ”
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自家製ベーコンとモッツァレラのピザ
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そして、マルゲリータ
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今週末から3周年記念で
マルゲリータが半額
(9月3日の最終日は100円!)

ピザ好きな方はどうぞ!

**

それから
枇杷葉はこれ位ありますので
欲しい方は取りに来て下さい!
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2015年08月19日

未紹介のおやつ

伊勢の「虎屋ういろう本店」でゲットした
よもぎういろう
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とても美味しいのですが、賞味期限が2日間なので
1本食べるのは大変
(ハーフ&ハーフの販売を是非希望します)

出町柳駅から直ぐの「出町うさぎ」さんで頂いた
ゴマ&マンゴーのアイスクリーム
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ゴマの濃さと、マンゴーの濃厚さが大変美味しかったです

因みに
コチラのピザもお勧めです
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2015年08月11日

マンゴーづくし

とあるお店でマンゴーかき氷
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練乳がちょっと多くて
甘ったるさにギブアップ寸前

横の飲み物は・・・マンゴーラッシー
こちらは果汁もゴロゴロ入って飲みやすかったです
(マンゴーだらけのお茶休憩でした)

しかし、お店がちょっと寒すぎ!
店を出た時の暑さが心地よいと思ってしまいました
何事も程々ですね

2015年08月07日

屋台で食す

伊勢の帰りに
人生初の天理スタミナラーメン
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念願の天理駅近くの屋台のお店へ
野菜タップりで食べやすかったです
(白菜の量が倍でも良い位です)
ただ、スパムおにぎりが熱過ぎたのにビックリ!

因みに、翌朝は山村乳業で購入した
豆乳ヨーグルトを朝食代わりに
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砂糖ナシの本来の味わいを試したかったですね

**

明日、8日土曜日は砂浴体験会です
お昼過ぎまで琵琶湖に居りますのでご了承ください

明後日9日の日曜日は
早朝7時過ぎからアスカ有機農園さんの田んぼで
草引きのお手伝いしてきます
実は・・・半分、ワークショップ
故に、田んぼと戯れたい方!
砂浴と同様に「毒抜き効果」が有りますので、遊びに来ませんか?
興味のある方は、ご連絡をお待ちしております<(_ _)>

2015年08月03日

何処に行ってきたでしょうか?

8月1日は少し遠出をして
朝粥を食してきました
スズキのお粥に、焼き魚はサワラ
朝から満腹です!
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夕方にはデザートでヨーグルトソフト
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行先の答えは・・・次回のブログで!

2015年07月30日

夏の食は・・・

土用にはうなぎ!
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たまに食べると美味しいですね

そして
手作りカレー&チャパティ
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カレーは私特製のひよこ豆のカレーです
チャパティはアタ粉だけ使ったシンプルな仕上がり
(どちらも好評でした!)

美味しいチャパティが作れると
チャパティを伸ばし棒&皿セットが欲しくなります
(どんどん、施術家から離れていきますが・・・まっいいか!)

2015年07月22日

フレンチトースト

たまにはこんなものも食べます
出町柳のBonBonCafeのフレンチトースト
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そうたい教室の集まりを出町柳で開催した帰りに
ちょっと寄り道
席も多くて夜遅く(10時)まで開いていて景色も良くて
(行ったのは夜なので、大文字山も真っ暗でしたが)
勿論、フレンチトーストも美味しくて
お勧めです

**

25日(土曜日)は琵琶湖・和邇での砂浴体験会開催日です
申込は前日のお昼までに済ませて下さいね!
その次は、8月8日(土曜日)に開催します

2015年07月18日

伊勢でのお食事

伊勢の砂浴合宿での食事は・・・

初日の昼:おにぎりとバナナ
(おにぎりは私が京都から握って持参しました)

初日の夜:BBQ
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2日目の朝:民宿の朝ご飯
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2日目の昼:おかげ横丁・ふくすけの伊勢うどん
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プラス個人的に豚捨のコロッケ&メンチカツ
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来年、もしあるとしても同じようなメニューになるのでご参考に
私は主催者で体力勝負でしたので、結構食べましたが
皆さんは砂浴前後の食事は程々に!

2015年05月03日

伊勢うどんの代わりに・・・

1日に弾丸で行った伊勢視察
伊勢うどんを食べる暇が無かったので
帰りのSAで「伊勢うどんコロッケ」なるものを購入
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割るとこんな感じ
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コロッケですがジャガイモはゼロ
やわらかい味付けされた伊勢うどんのみの具
言うなら、クリームコロッケの具材が伊勢うどんに替えた感じですね

味は・・・まあまあ・・・かな?
話しのネタとしては面白いかと思いますよ

2015年03月16日

とまとラーメン

先日、院の流しの下をごそごそと整理していましたら
賞味期限の迫った「とまとラーメン」を発見
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物産展で買った人気の品
で、丁度寒い日でもあったので試食
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ま、有りですね
イタリアンで麺とトマトが合うから当然
粉チーズとの相性も良いですね

もう・・・流しの下には非常食はございません
残念

2015年02月28日

美味しいランチですが・・・

店の名前は出しませんが
院から歩いて行けるお店で頂いたランチ
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確かに美味しいですが
これを出すのに1時間かかるのはいかがなものか?
(全て作り置きできるものばかりだと私には見えますが・・・)

おかげで昼一の施術に少し支障をきたしましたが、
ま、これも良い経験です

2015年02月24日

冬のマイブーム

焼き芋。

院のストーブの上で
新聞紙&銀紙に包んで
一時間半程放置すれば
美味しく出来上がります

こちらは紅はるか
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こっちは安納いも
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・・・だったかな?

焼き芋シーズンもあとちょっとですね

2015年02月20日

毎週金曜日に

とある講座に参加した後
ガッツリとビュッフェランチ
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何処か?と言いますと
MK山科の550円ランチバイキング

値段の割には意外と美味しいんですよね
野菜類のおかずとサラダが沢山あるのが有難し
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あと2回講座があるので
あと2回は立ち寄るかな?
たまにはこういう食も有りです
(でも良く噛むべし!)

2015年01月07日

久々の初女さんおむすび

年始早々にプチWSと言う形で
初女さんのおにぎりを作りました
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久々にしてはなかなかの出来栄え
(少しご飯の分配を間違えましたが)

味噌汁はお気に入りの薬師豆腐さんのお豆腐
勿論、味噌は手前味噌で!
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シンプル・イズ・ベスト・・・ですね

2014年12月18日

町屋でランチ

昨日は旅行会社時代の友人が来てくれたので
院の近くでランチを
徒歩3分・・・栞栞カフェさんへ
http://www.obanzai-ichie.com/%E6%A0%9E%E6%A0%9E%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7/

アジフライのランチを頂きました
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揚げたてのアジフライはたまりませんな
ゆっくりとくつろげる町屋空間もまた良しです
合掌!

2014年12月10日

冬の酵素果実は・・・

やはりリンゴです
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昨日、仕込みました
蜜が多いリンゴで少々勿体ない気もしますが
美味しい酵素が出来上がれば幸い
年明け前後が食べごろかな?

2014年12月06日

最近の外食

あまり外食しない私ですが
ここ1週間で2回程、外ごはんしました

1回目は高倉二条のつけ麺
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ラーメンと言うよりも、もはや蕎麦です
魚満載の和風だしの汁も蕎麦感を引き出してますね

2回目は油小路竹屋町の南西角にある
キュロットさんでのお昼の定食
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目立つ看板が出ていないので
近所の私でもお店を知りませんでしたが
(お店の方と院の患者さんが友達で紹介して頂きました)
落ち着いた雰囲気で居心地も良く
勿論、玄米のご飯も美味しかったです

たまには人を連れて行けるお店を開拓しなくては!

2014年11月28日

麹生活、再開!

味噌作りの季節の前に・・・
久しぶりに麹と触れ合っております
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左から
しょうゆ麹、ひしお麹、塩麹です
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ひしお作りは私は初体験です
醤油の「醤」の字で「ひしお」です
まあ醤油の原型ですね
材料は大豆と麦の麹に醤油と水を入れて作ります
2~3週間で出来上がるとの事
お味は・・・また報告します!

2014年11月08日

肉肉しいランチ

旅行会社時代の友人が
横浜から京都に用があって来て
ついでに施術を受けに来てくれました
で、施術後のランチを一緒に
食べたのがコレ!
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熟成肉のハンバーグ1/2ポンド
肉食べてる~と言う実感
非常に美味しかったです

ただ友人が頼んだサイコロステーキは
筋が固くて噛み切れませんでした
熟成肉は筋は柔らかくはならないのかな?

ステーキハウス听(ポンド) 本店
http://r.gnavi.co.jp/ka9u100/
当院の来られる際には一度お試しあれ

2014年10月31日

柿酵素の結果は?

今月頭に漬けた柿の砂糖漬け
いわゆる「柿酵素」
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その出来上がりはこんな感じ
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熱処理ナシのジャムですね
味は・・・甘過ぎ!

ですが、ヨーグルトに乗せると丁度良い!!
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私の最近の朝ご飯は湯呑み1杯のコレです
試食を計9名にしてもらいましたが大好評でした

美味しいチャイも淹れられるし、クッキーも有るし
デザートが出来たから・・・喫茶店でも開こうかな?

2014年10月23日

能登で食す!(後編)

のとじま手まつり2日目の日曜日
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ランチは
友達の出店ブースから
タイ焼きそばのパッタイ&サモサ&蒸しケーキ
(昨晩に施術を受けて頂いたお返し・・・ですね)
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で、能登最後の夜は、能登に来る時は必ず立ち寄る
一歩さんのおまかせ定食
ご飯が進んで仕方が無いオカズ達です!
(ご飯と味噌汁、おかわりしました)
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月曜日のランチは昨年も立ち寄った
福井の山の中(山中温泉の近く)に有ります
谷口屋さんの「竹田のあぶらあげ定食」
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作りたてはジューシーで食べ応えが凄いです
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今回の旅も美味しい物づくし・・・でした
次回はもっと「海鮮物」を増やしたいなと
次の能登旅は・・・さて何時やら???

2014年10月19日

能登で食す!(前編)

今年も「のとじま手まつり」に来ています
土日、2日共に快晴でありがたいです
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出店報告はさておき
今回は食の報告のみで!

往路の金曜日は小松でランチ
ギョーザの勝ちゃんにて「塩やきそば」
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炒飯
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そして、ギョーザ
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どれも美味しかったですが
やはり焼きそばの独特の平生麺のインパクトは大きいですね

夜は和倉温泉駅前の「はいだるいカレー」
とんかつトッピングの中辛で頂きました
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要は・・・イカ・タコ入りの野菜炒めカレーですね
普通のカレーとは違う独特の味で美味しかったです
(喫茶店の賄い料理、そのものですね)
それより、お店の雰囲気が独特過ぎなのが味があり面白かったです

昨日のてまつり初日のランチは
出店者の「そばきり仁」さんの蕎麦をいつも通りに頂いて
(写真撮るの忘れた!)

夜は予約せずにお店に行ったら、満杯!
その後も、お店が閉まっている所が続出で(能登の夜は早いのです)
結局、七尾市内を30分以上もうろうろしたあげく
「8番らーめん」で野菜ラーメンを頂きました
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チェーン店のお店で期待はしていませんでしたが
野菜たっぷりのラーメンは美味しかったです

能登の旅の後半戦の食報告もお楽しみに!

2014年10月15日

柿の実と葉

柿の季節・・・と言うことで
柿の実を使った「酵素ジュース」にチャレンジ!
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実と砂糖を交互に入れるべきでした
ちょい失敗しましたが、きちんと今は混ざってますよ!
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途中経過での味見した感想は・・・
甘い!
やはり酵素ジュースは柑橘系の方が良いですね
(でも和風な感じで柿も悪くは無いですよ)

そしてもう1つ
稲刈りの際に頂いてきた柿の葉を乾燥させて
足湯用の乾燥柿の葉を製作中
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柿の葉の良い香りがしておりますので
季節はちょっと外れてますが、お茶でもいけるかも?
ちょいとトライしてみます

共にもう少々で完成ですので、また完成品の報告をお楽しみに!

2014年08月28日

伊勢の二見で砂浴後に・・・

今日は伊勢の二見ヶ浦へ
(夫婦岩の有る所ですね)
二見の海水浴場で砂浴が出来るか?のリサーチへ
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軽く砂浴リサーチをした後は・・・
伊勢らしく伊勢うどん&てこね寿司のセットでランチ
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食後のデザートは御福餅本店にて
お福アイスマック
(赤福の餡子味の・・・故に、小豆バー味のアイスですね)
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最後は移動して二軒茶屋餅
(きな粉餅の中に赤福の餡が入っている感じ)
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デザート2つは初体験でしたが、素朴で美味しかったです!
(伊勢らしさを満喫した食でした)

二見の砂浴リサーチの報告は・・・また後日改めて!

2014年08月04日

新作酵素ジュース

夏野菜が大量に収穫できる時期より
プチトマトでの酵素ジュース作りに挑戦
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美味しい夏野菜ですが
流石に「採れ過ぎ」て困ってしまう事も多々ありより
我ながらナイスアイディア!

さて、美味しく出来るか?どうか?
(酸味が強い食材は大丈夫なハズです)
1日半経過してこの状態
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週末の完成が楽しみです

2014年07月23日

土用干し 開始

我が家の梅の土用干しを始めました
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今年も10キロ
古い3~4年物を作るなら、もう少し多く漬けた方が良さそうかな?
来年は5キロ増やしてみよう!

2014年07月11日

紫蘇ジュース

意外でしょうが・・・初めて作りました!
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レシピは・・・
紫蘇 500g
砂糖 750g
水   2ℓ
酢   50㏄
クエン酸 大匙2~3

作り方は・・・
1・沸騰した水の中に、水洗いを終えた紫蘇を入れる
2・中火で20分、紫蘇の色を水に移す
3・紫蘇をザルで濾した後、水に酢と砂糖を入れる
4・再び中火で少し煮立たせて、アクを取り除いた後、瓶に移し替える
5・ある程度冷めたところで、クエン酸を入れて完成!

飲み方は・・・
4~5倍で希釈して頂きます
ガラス瓶に入れれば、常温保存できます

私は・・・大量に紫蘇が畑で採れましたので、1キロ分製作
5リットル近い紫蘇ジュースが完成しました
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この夏は紫蘇ジュースで乗り切ります
(ご来院の方には・・・施術後に振舞えるかと思います!)

***

明日は明石市民会館にて午後1時から
東城百合子先生の無料講演会が開催されます!
ふるってご参加下さいませ

2014年05月24日

玄米菜食ワンプレートランチ

亀岡の住宅地の中にある
「グリューネ」さんで頂いたランチプレート
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見た目にも綺麗ですし
見た目に良い物は絶対に美味しい!

玄米は酵素玄米で
私が作るのより遥かにモチモチで美味しいですね
(やっぱり普通の炊飯器では駄目ですね~)

お一人でお店をされており
厳選した食材を丁寧にお料理されておられます
予約のみの営業のお店ですのでご注意を

2014年05月16日

酵素ジュース 甘夏編

現在消費中の酵素ジュースは
伊勢で買った甘夏です
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一つずつ丁寧に房から出して作りました
さわやかで良いですね
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夏にお勧めの酵素ジュースです

2014年05月04日

伊勢の朝食

伊勢のおかげ横丁での朔日市
こちらで食べたもののご報告

先ずは、第一目標だった「若松屋」さんのはんぺい
出来立てのはんぺんの美味しさにビックリ!
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次に「ふくすけ」さんのかき揚げうどん
今日のかき揚げは「若竹とあさり」
伊勢うどんを普通のお出汁で頂くのはちょっと変な感じですね
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内宮にお詣りする直前に頂いたのが
「赤福」本店の朔日餅である「かしわ餅」
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この柏餅をゲットする為に、3時に整理券を頂いた後
5時前から1時間以上並びました
美味しかったですが、味は・・・「赤福」です!

最後に、お詣りの後に頂いたのが
「すし久」さんの「えんどう粥」
お粥だけだと思いきや、焼き魚と野菜小鉢、出汁巻卵まで!
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朝から良く食べました
(そのお蔭で帰りの車は眠かった~)
また朔日市、行ってみたいなと思いました

ご馳走様でした。

2014年04月10日

鶏の極み

左京区の一乗寺北にある
ラーメン屋さん「極鶏」
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とにかく・・・濃い!
でもしつこくない

美味しい!!
でも・・・これを食べると半日以上お腹が空かない

まだまだ未体験なラーメンが沢山あるもんです

桜はもう葉桜です
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そろそろ屋外活動を増やしていきたいと思います

2014年03月17日

食の実験

只今のマイブームの食材は・・・寒天

と言う事で、棒寒天から寒天を時々製作
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寒天は腸でオリゴ糖になるので
毎日適量を摂取すると
腸内細菌の活性化に繋がるのか?
自分の身体で実験中です

腸はさておき
炊飯器に入れるとご飯はツヤが出るので良いですね
お試し下さいませ

2014年03月13日

豆&麦の味噌仕込み

私が愛用させて頂いていますマルカワみそさんから
http://marukawamiso.com/
色々と送って頂き
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色々と仕込みました

麦麹味噌と豆麹味噌
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豆麹味噌は米麹の味噌より体を温める効果がより強く
麦麹味噌は米麹の味噌より体を温める効果が弱い
故に、豆麹味噌は冬に、麦麹味噌は夏に向いてます

今シーズンは合計で17キロ程度味噌を仕込みました
出来上がりは・・・またご報告いたします
お楽しみに!

2014年03月01日

今日のランチは・・・サバ味噌

本日は添加物講座の開催日
午前と午後のイベントの合間に
午後イベントの会場の「カフェそら豆」さんにて
サバの味噌煮のランチ定食を頂きました
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大変、美味しゅうございました!
満腹で・・・午後のイベント撮影が少しウトウトしてしまいましたが。。。

イベントの報告は・・・また次回のブログで!

2014年02月25日

京一?のコロッケ

西富家コロッケ店さん
https://www.facebook.com/nishitomiya
お店の前を通るといつも閉っていて
念願のコロッケでした!

写真は・・・バシルのコロッケ
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コロッケと言う概念とは違う1品洋食と言っても良い位の品でした
美味い!

お値段は少々高いですが・・・
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それだけの価値はあるコロッケです

今回は4種試したので
(プレーン、バジル、チーズ、マスタード)
また次回は違う味にチャレンジしたいなと

2014年02月21日

味噌仕込み

少し前ですが・・・
自宅用の味噌を6キロ仕込みました
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今回は玄米麹で初挑戦!
我が家の床下収納には・・・6種類の味噌が並びました
(今年仕込んだのは3種類~黒大豆、自家製麹、そして今回~です)
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年末の開封作業が楽しみです!

2014年02月13日

2014年初の麹作り

今回の手作り麹は味噌の仕込み用
いつもは醤油&塩麹用だけでしたが
初の味噌用にチャレンジ!

先ずは・・・玄米を白米に精米
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(玄米でも麹は出来ますが、やはり白米の方が簡単ですのでね)

そして丸一日白米を浸水させた後に蒸し器で1時間蒸す
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只今、米は麹菌を付着させて・・・寝かせ中です

一方で大豆の浸水も開始!
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と言う事で
土曜日のお昼頃に味噌仕込み第2弾を開催予定です!

2014年02月05日

伊勢の甘味

伊勢詣でに行くと恒例的に立ち寄る所
外宮近くの「日吉屋」さんのたい焼き
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天然もの(1匹焼き)です
今回食べて・・・もっと皮がパリッとしていたような記憶が・・・
また来年、比べてみよう

そして内宮前の赤福のぜんざい
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冷える時期のお詣り後に食べると
ほっこりします

伊勢は・・・祈るか、食べるか・・・になってしまいますね

2014年02月01日

いせうどん

先日参拝したお伊勢さん
外宮を昼前に参拝した後に
宇治山田駅近くの「ちとせ」さんでランチ
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昨年はおかげ横丁内の「ふくすけ」にて
伊勢うどんを初めて食べましたが
同じようでまた違う食べ応えで面白かったです

でも・・・何度食べても不思議な食感ですね

2014年01月28日

干してます

干しシイタケ
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出汁用の干しシイタケを買うと結構高いので
一度自分で干してみたら?と思って実践
すると・・・滅茶苦茶美味しいダシが頂けたので
それから定期的に干してます
(室内の窓際に干しっぱなし状態です)

この季節だと1週間でカラカラになりますね
是非、お試しあれ!

2014年01月20日

酵素ジュース再び

年末に作ったリンゴとミカンの酵素ジュース
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果物を腐らせないように・・・と作ったのですが
各1キロずつは作り過ぎた?
春までは十分に持ちそうです

一緒に混ぜて作っても良かったのですが
個人的には素材の味を各々味わいたいので

酵素ジュース、興味のある方は
味見用・・・と言う事でおすそ分けしますよ

2014年01月16日

スン豆腐

前から気になってたお店へ
カルビ丼とスン豆腐のお店
http://kandon.jp/

和牛すじ肉スン豆腐とミニカルビ丼のセットを注文
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美味しかったですが
すじ肉を「とろとろ」のイメージで注文したので
かなりしっかり目で噛み応えがあったので
そこだけが残念
ま、値段だけの価値はある食事だったかなと

寒い時はこんな食事で温まるのも良いですね

2014年01月12日

寒い冬には・・・カレーうどん

深草にある「大河」さん

カレーうどん
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前から行ってみたかったお店の一つで
香川の池上製麺所で修業されたご主人
(るみお婆ちゃん・・・のお店ですね)

うどんがコシがあって美味い!
(カレーの中のうどん麺を持ち上げるのが大変でしたが)
そして、接客が丁寧!
(これに感動しますね・・・見習わないと!)

今度はお出汁の効いたうどんをまた食べに行きたいです

ご馳走様でした

2013年12月31日

おせち料理作り

今年も今日で終わり!
我が家の家庭事情で・・・
今回のおせちは私が作りました
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紅白なます
たたきごぼう
煮しめ
これだけですけどね
あとは「スーパーの力」を借りる事に

今日の残す仕事は・・・院の注連縄飾りつけだけかな
(ま、勿論急なぎっくり腰には対応する気はありますよ)

それでは皆さん、良いお年を!

2013年12月27日

DEMIハンバーグ

当院から徒歩5分掛からずに行ける
美味しいハンバーグ屋さん
グリルデミさん
http://grilldemi.com/

久しぶりに食しました
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テレビ朝日のごきぶらと言う番組で
関西ナンバーワンのハンバーグに認定されてから
行列が絶えない店となっております

ジューシーなハンバーグと言うよりも
肉肉しさがあるハンバーグですね

ランチなら1,000円でお腹一杯になりますので
是非、当院に立ち寄る前後に行かれてみては?

2013年12月23日

たまには・・・こってり

何年ぶり?
天下一品の北白川本店にて
こってりラーメン
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普段は外でラーメンと言うのもほとんどありませんが
まあ年に数回はこういう食事もあります
でもこってりは・・・私はオリンピック毎位でも良いかな

2013年12月19日

試作&試食中

只今、こんな材料から
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こんなものを作る作業をしています
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その正体は・・・
今年、当院にご来院された方には
近々お届けするクリスマスカードに
その答えを載せております

私とお会いする機会がある方には
そのうちこれを「試食」してもらう事になるかと思いますので
ご期待ください!

(本格的な発表は、もうちょっとお待ち下さいね)

2013年11月29日

ナンを焼く

ふと思いつきでナンを試作
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今回はオーブントースターで焼いてみましたが
こちらの方が両面こんがり焼けて良さそうです

ポイントはヨーグルトを入れて
ふっくらすると言う事で入れましたが、何となくチーズの風味?
タネを作って1日寝かせてもちゃんと膨らみましたので
BBQでのカレーでこれなら使えそう!

たまの試作は楽しいです

2013年11月25日

カリン酒と柚子蜂蜜

良いタイミングで花梨と柚子を頂いたので
風邪引き予防の為に
カリン酒と柚子ハチミツ漬けを作りました
(どちらも喉や風邪の症状に効きますからね)
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カリン酒が2つあるのは
グラニュー糖入りと白砂糖入りで作り比べです

町屋の院のカウンターに並べて熟成しておりますので
覗きに来て下さいませ

因みに・・・
私の喉の痛みなどはすっかり治まりました
お騒がせしました。

2013年10月28日

能登のお寿司

能登で食べたメインのご飯報告を忘れてました
売上があった初日の夜に食べに伺った
七尾駅前にある「幸寿司本店」さん

事前予約が無いと恐らく入れませんよ!
私が食べた14貫、全てをご紹介
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これで3,150円!
全て小さな一口サイズで
ご飯の握りは和ら無く、ネタも包丁が細かく入っており
口に入れるとフワフワととろける感じ
醤油を漬けないで食べるネタが多くて新鮮さを味わえました
丁寧なお仕事をされているな~って感じです

カウンターのお寿司&新鮮な七尾の食材を考えると
安い!
たまにプチ贅沢は必要ですね
ごちそうさまでした

2013年10月24日

小松でのランチ

能登へ行く途中は
小松でランチ
場所は・・・餃子菜館 清ちゃん

塩焼きそばと
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炒飯と
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餃子を注文
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小松は「塩焼きそば」押しみたいですね
モチモチした麺の食感がとても美味しかったです
ご馳走様でした

2013年09月18日

ナチュラルなパン

WSの開催でお世話になっていますHoneyAntさんのパンです
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WSのギャラ?でランチ分のパンを購入して帰りました
シンプルが故に、良く噛みしめて味わえるパンですね

パンの情報はこちらで
http://honeyant.exblog.jp/i13

2013年09月02日

最近、美味しかったもの

桂離宮前にある中村軒さんのお赤飯
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別に目出度い事があった訳では無く・・・
頂きものです
赤色は昔ながらのキビで着色されたものだそうです

コチラは・・・ティラミス
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普通にスーパーで買ってきた品ですが
何気に美味しかったです
量は有りそうに見えますが、凄く薄っぺらいので
一人で完食!
一人、誕生日祝いの品でした

2013年08月25日

初マツタケ!

お盆ちょい前の話ですが・・・
同業者の友達ご夫婦の家でのBBQご飯会にて
私のお客さんから頂いたマツタケを奉納?しました
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丸々のマツタケを焼いて食べるのって初めてかも?
肉だけでも豪勢でしたが
マツタケが入ると更に豪華な食卓となりました
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肉(動物)でもマツタケ(植物)でも
どちらも命を美味しく頂く気持ちが大切ですね
ご馳走様でした

2013年08月21日

畑の中でランチ

先週の竹生島の帰りに立ち寄ったご飯屋さん
高島にあるソラノネ食堂
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山の中にあり、不便な所ですが、結構混んでました
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ご飯はかまどで炊いた物なので
美味しいに決まってます!
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かまどごはんセット
このご飯なら冷製スープより味噌汁であって欲しかった
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カレーセット
夏野菜が盛りだくさんでした
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売り切れていた鹿肉のカツサンドプレートが気になる・・・
次回は是非これにチャレンジしてみたいものです
それと・・・もう少し涼しい季節が良いな
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2013年07月24日

酵素ジュース3種

前回の梅で成功したので
今回も単品での酵素ジュース製作
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1週間程度で下記のように出来上がります

写真の左から
レモン、スモモ、青リンゴ(王林)
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どれも美味しく出来上がりましたが・・・
ちょっと作り過ぎ!
ま、これで秋口までは酵素ジュースは作らなくて済みそうです
(と言うか、冷蔵庫の中が色々なタッパでパンパンです!)

2013年07月20日

梅の土用干し

今年の梅干しは10キロ
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3年、4年梅干しを作るにはこれ位必要なんですよね
(5キロ程度ならついつい食べてしまいますから)
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多少、紫蘇がカビてしまいましたが
何とかリカバー

美味しい梅干しになりますように

2013年07月04日

ドクダミ&枇杷茶

今週から我が家のお茶には
普通の麦茶の他にもう一つ
ドクダミと枇杷葉を乾燥させたお茶を淹れてます
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お味は・・・
思った程クセもなく美味しく頂けてます
ま、量は沢山飲むものでは無い感じですけどね

健康的な一服です。

2013年06月18日

梅仕事、開始!

自宅にあなたと健康社に申し込んだ梅が届きました

青梅が10キロ
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コチラは梅酒、梅シロップ(梅酵素ジュース)、梅味噌ドレッシング、梅醤油漬け、梅酢・・・と
5つに分けて使います
洗浄は終わったので、明日には漬け込み作業をやりますよ!

そして梅干し用も10キロ
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少しまだ青いので、1~2日寝かせてもう少し黄色味を出したいと思います

我が家の梅の季節、本番です

***

諸々の自然療法イベントやってますので
こちらのブログ、是非覗いて下さい
(枇杷の葉のおすそ分けもしますよ!)
http://kyo-kara-k.cocolog-nifty.com/blog/

2013年05月13日

いきなり夏日!

寒い日が続いていたと思ったら
日曜日からいきなり夏のような日差し!

こんな時には・・・
がりがり君
噂のコーンポタージュ味
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あ~コーンポタージュだなって感じです
美味しいことは美味しいですが
私は・・・梨味が一番かなと

***

一つ告知
枇杷の苗木、良ければお分けしますよ
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新しい葉も出て来ています
まだ4つはお分けできるかな

2013年04月27日

持ち寄り1品オカズ

20名以上の方々が
1品オカズを持ち寄ると・・・
こんな感じになります!
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ほぼ身体に良いオーガニック系ばかり
でも食べ過ぎちゃダメですね!

私は美味しいお豆腐を持参しました

30分後にはこのお皿達はほぼ空っぽでしたよ!

この集まりのお話は・・・次回のブログで

2013年04月19日

ラーメンで行列

ちょっと前ですが
食事で行列に並ぶ人ではありませんが・・・
わざわざ城陽の山の中まで行きましたので1時間近く並びました!

京都のラーメン店では有名店ですね
「俺のラーメンあっぱれ」
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お勧めの塩チャーシューを注文
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美味しそう!
と言うより、滅茶苦茶美味しかった!
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久しぶりにラーメンで感動です
サイドオーダーのあっぱれ飯も優しい味
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何よりもご夫婦で丁寧に作られているという
お店の雰囲気が良かったです
(奥さんの接客が特に◎)

帰りは、直ぐ近くの温泉「一休」にて一休み
少しお値段はしますが、露天風呂のお庭の作りが四季を感じられて◎
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良い1日でした。

2013年04月15日

美味しい炒飯

元田中にある中華の華祥さん
http://www.kasyou.jp/

ここの卵白あんかけ炒飯、絶品です!
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普通のランチメニューで食べられる
あんかけ焼きそばセットの焼きそばも美味しい!
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駐車場を探すのにちょい苦労しましたが
(東大路通り沿いに下ると知恩寺の北側に沢山ありました!)
笑顔になるランチでした

こんな炒飯がまだあったとは・・・
世の中、知らない事ばかりです
御馳走様でした。

2013年04月07日

妖怪コロッケ

通称、妖怪ストリート
北野の大将軍商店街にある山田コロッケさんにて
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ビーフコロッケ&妖怪コロッケを購入
黒い!(この黒さは竹墨)
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中身は・・・緑!
抹茶が混じっているそうです
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お味は・・・
普通に美味しい

ま、でも140円の値段なら・・・
普通のビーフコロッケ80円を2個買うかな?
でもお話のネタとしては1回は食べておきたい品です

注文してから揚げて下さるので、アツアツで美味しいですよ
御馳走様でした

2013年03月26日

小松市でのランチは・・・

(マラソンから2週間過ぎましたが・・・
お尻の痛みは未だあるので
私はまだマラソン気分ですので
旅の最後のランチをご紹介)

小松駅の直ぐそばにある
餃子菜館 勝ちゃん

3人で
餃子
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炒飯
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皿うどん
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そして、いためそばを注文
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どれも美味しかったですが
特に、いためそばは度胆を抜かれる美味しさ!
今までに食べたことの無い焼きそばでした
(まだ見ぬ強者は沢山ありますね~)

これで3人で2000円ちょっととは安い!
また小松に寄った際には、立ち寄りたいお店でした
御馳走様でした。

2013年03月22日

能登の洋食は・・・

七尾の駅からも遠く無い老舗の洋食屋さんトップワン
前から気になっていたところです

私はハンバーグ&ナポリタンを注文
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肉肉しいハンバーグ!
個人的にはジューシーハンバーグが好きですが、これも有り!
滅茶苦茶美味しかったです

スープも濃くて美味
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同行者はお任せプレートを注文するとこんな感じ
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店の雰囲気も良い感じですし
1500円あれば満足する夕食が堪能できます
御馳走様でした

(マラソンの旅の食はあと・・・小松で1件ございます!)

2013年03月18日

能登での美味しい食事 その1

七尾市にあるイタリアンの「イル ピアット ハタダ」さん
http://www5.plala.or.jp/Hatada/index.html
泊めていただいた、カフェ遊帆さんともお友達です

「おにぎりあたためますか」にも紹介されたお店です
http://www.htb.co.jp/onigiri/omise/ishikawa.html

ランチのパスタメニューは
野菜のスープ
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まんでトマト&きのこのパスタ
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コチラはランチピザメニューのチーズ&生ハムピザ
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デザートはカボチャプリン&シフォンケーキ
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どれも美味しかったです!
ドリンク付きで、1500円はお値打ちですね

2013年03月10日

完走者へのご褒美

本日、出場した和倉万葉の里マラソンは・・・
足の故障を劇的に回復させ
前半戦は雨、最後の3Kの突風の影響にも負けず
3時間47分弱でゴール!

完走者のご褒美として
能登名産の牡蠣が振舞われます

コチラは牡蠣鍋
(と言っても野菜しか見えず、身も1個だけでしたが・・・)
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焼きガキは5~6個頂けます
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しかし今年は生育がちょっと遅く身は小ぶり
でも磯の味がして美味しかったです
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完走者の皆さんの憩いの時間です
(千人近くは一度に食べられるテントは凄い!)
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しかしながら、この瞬間から筋肉痛との戦いです
果たして私の筋肉痛は何時回復するやら???
こうご期待!

2013年03月06日

TKG

TKGとは・・・勿論、卵掛けご飯の事です

亀岡の山の中にある「弁天の里」に先日伺い、食してきました
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ご飯大盛りの定食で450円
(卵は掛け放題)

以前のメニューにはあった
コロッケやミンチカツが無かったのは残念ですが
鳥の唐揚げのみ追加注文(250円)

醤油は3種類常備してあり、これも使い放題
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卵が美味しいので
ついついご飯はおかわりしてしまいます
(ご飯のおかわりは大盛りで200円)

卵4個を食べてしまいました
御馳走様でした

京都市内から丁度良いドライブが出来ました

2013年02月18日

炊飯器おやつ

時々思い立って
炊飯器で不思議なおやつを作ります

コチラは・・・
全粒粉を使った(卵を使わない)ヘルシーパン
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でも、チョコのナッツ入り
(ヘルシーじゃ無いじゃん!という突っ込みは無しで)
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コチラは豆乳ホットケーキ
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厚さ何と3.8cm!
2度焼きしたので、釜面はちょっとパリパリですが
裏面はしっとりフワフワで美味しかったです

炊飯器のポテンシャル、恐るべし!

2013年02月14日

カレーとカツ

先日の勉強会の新年会で利用させて頂いた香麗屋さんに
お散歩の途中にランチ休憩

今日のカレーの
粗挽きウインナー&キノコのカレーと
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チキンカツの定食を注文
(カレー屋でこの和食小鉢の御惣菜は・・・)
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この2品のボリュームで
1,100円とは安すぎないか?
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しかし、お箸が菜箸なのは何故???
色々な疑問が残るランチでした

2013年02月10日

手づくり最中とぜんざい

妖怪ストリートの一条商店街の中にある
中村製餡所さんにて購入

最中は後で皮を乗せるタイプより
出来立てサクサクが頂けるので美味しい!
餡の甘さが上品
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ぜんざいは程々に水を足して延ばし
味が薄くなるかな~と思ったら
何と甘味がさらに増して感じました
美味!
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流石、あんこ屋さんの餡は違いますね!
添加物なし、手間ひまかかってます

お勧めです

2013年02月06日

初女さん風おにぎりでランチ!

日曜日に佐藤初女さんの講演会に伺って
月曜日のお昼に早速、初女さん風のおにぎりを握ってみました
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ご飯の量が難しい!
あと、2個目はやっぱりお米が手にくっつく!
(経験を重ねないとダメですね)
現時点では60点の出来ですね
(でも美味しかったです)

4人で集まったので
それぞれオカズを持ち寄っての楽しいランチでした
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こういう座談会も有りかなと思いましたので
今後、第1&3土曜日におむすびランチのお話会を開催します
http://kyo-kara-k.cocolog-nifty.com/blog/

ワイワイ楽しく皆でおむすびを食べましょう!

2013年01月29日

伊勢でつまみ食い

外宮に参拝の後に
外宮近くの路地裏にある日吉屋さんにて・・・
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一本焼き(通称、天然物)のたい焼き
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顔が少し古風?で皮が薄くて
しっぽまであんこがぎっしり!

内宮を参拝した後は
赤福にて、お汁粉&赤福
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出来立ての赤福の餅はこんなに柔らかい物なんですね!
赤福の餡で作ったお汁粉も美味~!

おかげ横丁内の屋台にて
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壺焼きの焼き芋
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大変美味しかったのですが
少々口の中の水分が無くなり過ぎ!

最後におかげ横丁内のふくすけさんの伊勢うどん
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見た目の出汁の色ほど辛くも無く
美味しく頂けました
コシの無いうどんも有りだなと

伊勢、満喫の食でした。

2013年01月25日

生姜味のわらびもち

わらび餅の茶洛さんが
今出川通りに移転してから初訪問

そこで、抹茶&ニッキ味に加えて
生姜味が増えているのを知りました
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個人的には・・・
3種類が全て入った商品があると嬉しいですね

2013年01月17日

ピネライス

キッチンゴンさんのピネライス
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以前から気になっていた1品です
ピラフの上に豚カツ&カレーソース

ピラフが炒飯だったり、カツが牛カツになったり
ソースがデミグラスになったりと色々なバージョン有りです

あ~洋食屋さんのご飯だな~って感じです
和の御飯がベースの私には、たまの洋食は新鮮です

2013年01月09日

七草、頂きました

外食ばかりでなく
七草粥も作って食べたりもしてます
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外御飯の数の方が圧倒的に少ないから
その時はここぞとばかりに
写真をアップしていると思って下さいね

タマゴを混ぜると更に美味しくなりました
(隠し味に醤油麹を混ぜてます)
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お粥にしたらご飯の量が思った以上に増えてビックリ
穀物の吸水量をなめたらダメですね!
御馳走様でした

2012年12月28日

コロナの卵サンド

旧阪急百貨店の裏にあった洋食屋さん「コロナ」
ここの卵サンドを食べたいと思いつつ
2月に閉店してしまい残念に思っていましたが

私の院の近くの喫茶店「マドラグ」さんにて
復刻メニューがあると知り、早速来店!
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旨い!
タマゴのふわふわ感が良いですね~
主張し過ぎないソースも良い感じです

気になっていた「鉄板ナポリタン」も注文
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細麺のナポリタンは珍しいですよね
鉄板に敷いたタマゴも良い加減でした

院の近くですので、お勧めしたいお店です

2012年12月24日

飲むオムライス?

私の自宅の近くのフレンチのお店
ムッシュフライパンのランチメニューの1品
オムライス
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タマゴがふわふわトロトロなのは判りますが
ご飯の部分までふわふわトロトロなんですよね~
凄い!
飲むという表現が出来る位にスルスルと口に入る1品です

それにも負けずに、美味しいハンバーグ
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肉肉しくて、肉汁がこぼれるジューシーな1品

サラダも美味しく頂きました
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この質で1,000円しないのはお得!
幸せな気分になれますよ!
クリスマスイブに食するにふさわしいランチを頂きました

2012年12月20日

カレーDE忘年会

本日は自宅院にて野菜キーマカレーを食する忘年会
(10月の砂浴&BBQ大会のメンバー中心の集まりとなりました!)
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キーマカレー以外の
ナン(強力粉バージョンと全粒粉バージョンの2種類)と
ラッシー&チャイは私のお手製
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スラックラインも楽しんでもらいながら
楽しい1日が過ごせました
しかし
ちょっと院がカレー臭が付いたので。。。ファブリーズ

2012年12月16日

これぞ洋食屋さん

下賀茂神社近くの「のらくろ」にてランチ
昔ながらの洋食屋さんでなごみます

お店の名物のトルコライス
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そして季節限定の牡蠣フライ
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トルコライスは初体験でしたので
比較対象が無いのでこんなものか~という感じでしたが
牡蠣フライはぷりぷりして絶品でした!
たまに洋食屋さんも良いですね

2012年12月08日

武生でランチ

本日、味噌作りを武生の「マルカワみそ」さんにて習ってきました

その前に腹ごしらえで
武生IC近くの「越前そばの里」にて
焼きサバ寿司と
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極上おろし蕎麦を頂きました
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デザートには
武生駅近くの御餅屋さん「あめこ」さんにて購入した
あべかわ餅を頂きました
(素朴な外紙のデザイン&竹皮の包みが良いですね)
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素朴な味ですが
黒蜜きな粉が絶品!
また購入したい1品です

2012年11月26日

梅田のたこ焼き

マラソンのエントリー帰りに食べたたこ焼き
はなだこ
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有名店ですね
(JR大阪駅と阪急百貨店の間ですからお気軽に立ち寄れますし)

お勧めのネギマヨネーズを頂きました
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トロトロ系の美味しいヤツです!
ネギがしつこく無くて良かったです
これは行列の価値ありました

***

昨日開催の大阪マラソンは
無事に完走しました!
(この詳細はまたブログにでも)
私の動きはぎこちないですが・・・
施術には問題ありませんので
何時でもご来院下さいませ

2012年11月18日

接待で外食

昨晩は薬大前の「胡」さんの肉入り担担麺
(旨味の有る辛さだったのでスープを全て飲み切りました!)
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から揚げも注文
(ほんのりカレー風味で美味しかったです)
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今日は夕方5時過ぎに洋食屋さん
私の院の近く(自転車で5分弱)の「キッチンゴン」へ
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定番のランチを
(1日ランチコースが食べられるのが有難いです)
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ハンバーグとカニコロッケが同じ大きさなのは驚きますね
美味しい洋食を食べた~!って感じです
(しかしゆっくりしたお蔭で京都駅まで30分以上かかる大渋滞でした!)

本当に美味しいご飯は笑顔になりますね
ご馳走様でした。

2012年11月10日

玄米お握りとBBQ

金曜日はあなたと健康社の五来社長のお話会
昼食は主催者さんが用意して下さった玄米お握り
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玄米はモチモチしていて炊き方が上手だな~と感心
また、食用菊が美味しかったです!
(菊のおひたしはちょっと感動しました)

うって変って翌日は・・・
とあるリサーチを兼ねて「るり渓温泉」へ
そこでバーベキューを食しました
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お勧めのダッチオーブンで作った
ローストチキンも注文
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どれも美味しかったですが・・・
ちょっと風が強くて寒かった!
(炭火が温かくて助かりました)
良いリサーチが出来たので大満足

玄米菜食系と肉食系
両極端のランチですが・・・
どちらのご飯も
「いただきます」と「ごちそうさま」を感謝をこめて
それが一番大事ですからね

2012年11月06日

豚丼

日曜日のランチは前から気になっていた
大津の坂本にあるお店「豚丼信玄」へ
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2時頃でした、意外と混んでました

注文したのが「豚皿セット」に「ねぎたまご」のトッピング
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このボリュームで780円+トッピング100円!

因みに
豚肉は「ロースかバラ」を選べます(今回はロース)し
タレは「醤油か塩だれ」を選べます(今回は醤油)

美味しく間食しました!
豚さんに感謝。

(この後、琵琶湖畔でスラックラインして腹ごなししました)

2012年11月02日

近頃の外食

コチラ、大津市民会館2階のmadocafe
ランチプレートがもう売り切れてましたので
けんちん風カレーとカルボナーラ風オムレツを注文
(プラスおかず3品盛りも追加で)
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景色も良くなかなかご飯も美味しくて良かったです
(窓際の景色の良い風景は既に満席だったので写真は撮れませんでした)
お茶しながらぼ~っと出来るお店ですね

一転、肉肉しい食事もたまには
HPリンクしてますいしざき施術院の院長と
打ち合わせを兼ねて行った
西大路駅近くの焼肉屋・勘介にて
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久しぶりに焼肉定食なんて食べましたが・・・
たまには良い物ですね
(お野菜もたっぷり頂きました)

でも私の食のベースは「玄米&良く噛む&良く感謝する」です!

2012年10月25日

琵琶湖畔でベジランチ

ちょっと前になりますが・・・
BBQの下見をした際にランチで立ち寄ったお店
菜園レストラン 近江野菜の台所
(近江大橋からも直ぐの所です)

サラダバーでは
かなり珍しい野菜が食べられます
コップに入れるのは面白いですね
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コチラがこの日の魚コースのメイン
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コチラが肉コースのメイン
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ご飯と味噌汁も付きます
(他のお皿から比較すると・・・
 コレがちょっと野暮ったいのが勿体ない)
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プラス料金でデザート&ドリンクも
(これはごぼうのティラミス)
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こちらはナスのゼリー
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デザート&ドリンクまで付けたら1680円(だったかな?)
美味しいですし
一度は食べてみると面白い野菜に出会えますよ
(ただ、やはりメインは女性向けですね)

2012年10月17日

金沢で寿司!

金沢で寿司を食べる際は・・・
大抵が「まいもん寿司」へ行きます
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回転寿司ですが、カウンターの板さんに直接注文を出すシステムより
握りたてを食べられます

私のお勧めは5種類が食べられる
塩レモンづくしに
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貝づくし(共に1,000円)
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少々お値段はしますが、色々な種類が食べられますし
新鮮でおいしい!!

他に
あぶり三昧
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まいもん人気三昧につみれ汁
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最後は玉で〆
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写真以外では、甘海老&しめ鯖を食しました
トータルで、草履2個弱位の売上分を食べました!
自分へのご褒美ですね

今度は・・・七尾で回らないお寿司を食べるのが目標です!

2012年10月13日

手まつり前の腹ごしらえ

金曜日は能登島に向けて京都から移動
途中、金沢でお昼ご飯

今回は本場の金沢カレーを食したくて
ベタですが、チャンピオンカレーの本店へ
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思った以上のドロドロ感に驚きました
(フォークで食べるんですよね!)
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キャベツやルーを消費するペースが難しかったです!

その後、レクレーションで千里浜ドライブウェイに寄り道
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波打ち際はやっぱり気持ちが良いですね!

夜ご飯は昨年に引き続き、七尾市の「一歩」さんへ
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ボリュームも味も大満足の定食です
これで1,000円とは・・・ココは毎年来たいですね~
気分よく、手まつりの初日を迎えられます

2012年10月05日

旅のアイス

今回の熱海行の1泊2日で
アイス系のものを3個食べました

1つ目は、初日のランチ・宝善亭さんにて
デザートで出てきた「サツマイモのアイスクリーム」
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素朴な味ではありますが
深い味わいもあり、美味しかったです!

2つ目は、新東名高速・駿河湾沼津SAにて
SA入り口のカウンターのお店MUCCA VACCAの
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富士山高原ソフトクリーム
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これは濃くて美味しかった!
今までの私のソフトクリーム人生?の中で3本の指に入ります

最後は、帰りの東名高速・浜松SAにて食べた
アイスコルネット
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宣伝の怪しさに思わず1個注文
(餃子コルネットは流石に回避しました)
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注文後に、コルネを軽く素揚げしてからソフトクリームが乗せられるのですが・・・
ま~別に食べても良いんじゃない?って感じです
温かい&冷たいのは面白いんですけどね
ま、1回は試して下さい

こうなると・・・
餃子コルネットが気になるな~

2012年09月23日

お彼岸なので・・・

昨日はおはぎ食べました
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お話会を2時間以上開催した後だったので
脳みそが喜んで甘い物を吸収しておりました

で、今日の砂浴の帰りには
カレーを食べました
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堅田にあるラジャスと言うお店
日曜なのでランチメニューが無くて残念でしたが
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それでも久しぶりのナンは美味しかったです

砂浴は・・・
今回は太陽が出なかったのでちょっと皆さん寒かったようです
ま、それでも寒さの限界点を見つけられたのは収穫、と言う事で
砂浴後にふるまったチャイも皆さんに好評でした
(やはり・・・チャイ職人になるべきか?)

2012年09月15日

今日の晩御飯は東華菜館

東華菜館洛北店にて
中華風黒毛和牛のステーキコースを頂きました

写真は撮れなかったので・・・HPの写真を拝借
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話の流れで、晩御飯をご一緒させて頂いた形より
(私の大学のゼミの先生とご一緒しました)
奢って頂きました(ご馳走様です)
1人じゃ・・・来ないですね!

どれも美味しく頂きました
御馳走様でした。

2012年08月26日

初コメダ

砂浴の実験をしに琵琶湖に行った後の帰り道
是非行きたいお店が有ったので寄ったのが
コメダ珈琲の堅田店

ミックスサンドと味噌カツサンドと大き目サイズのカフェオレを注文したら
結構なサイズの大きさにビックリ!
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大味かと思いきや、結構な味のクオリティにもビックリ!
これだけでお腹いっぱいになりました
が・・・

コメダと言えばシロノワール
ビックサイズは無理そうでしたので
ミニサイズを追加注文
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噂では聞いていましたが
こういう味か~
ホットなパン&アイス&蜂蜜のハーモニー
未知なる味と食感でした

因みに・・・
本気で砂浴をした後は、これほど食べない方が良いですよ!
砂浴の後は断食後の食事、みたいな内容の方が体に優しいですからね
あくまでも私は、砂浴が出来る浜か?を試しに行った帰り・・・と言う事を
改めて付け足しておきますね

2012年08月22日

インドカレー 美味し!

久しぶりのインドカレー
神戸三宮のアールティーさん
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野菜&豆ホウレンソウのダブルカレーです

砂浴の帰り、お世話のし過ぎでお腹が減っていたので
美味しく食べられました
(何せ10名分の穴を掘りましたからね~)

砂浴帰りのランチは楽しみの一つでしたが・・・
来年からは琵琶湖砂浴になれば三ノ宮下車も無くなるかな?
ま、来年の事は来年考えましょう
御馳走様でした

2012年07月17日

今年の初冷麺

砂浴の帰りのランチは冷麺!
(昨年食べ損ねたお店へリべンジです)

三ノ宮~元町の間にある「冷麺処伸」
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冷麺とぼっかけ丼のセットを注文
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冷麺もぼっかけ丼も文句なし
1年待った甲斐がありました

プラスαでおつまみセットも実は注文
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黄金に輝く液体は・・・
こういう暑い日に
人の為に働いた後に飲む1杯は美味しいのです!

2012年07月13日

久しぶりに・・・炊飯器パン

アフターケアの会の催しとしてどうかな?と思って
炊飯器パンを久しぶりに朝から作ってみました
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今回は米粉パン
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湿気が多い日に作ったので
もう少し水分を少なくしても良かったかも
でもモチモチとして出来上がりは美味しかったです

ひょっとすると皆さんと一緒に作る日が来るかも?
こうご期待!

2012年07月09日

野草の天ぷら

昨日は「野草摘み」をテーマにしたアフターケアの会
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自転車にて市内色々な所から野草を摘んで
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天ぷらにして食してみました
(私自身も初体験です)
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どれも本に紹介されていたものなので
天ぷらにしても大丈夫とは思っていましたが・・・
1日経って、お腹の具合は大丈夫そうなので
正々堂々と皆さんにもお勧めできるかなと
(でもどれも食べ過ぎは良く無いですからお気をつけて!)

因みに食べた食材は
ユキノシタ
ドクダミ
スギナ
ヨモギ
オオバコ
タンポポ
シロツメクサ(花と青葉)
でした!

次の日曜日のアフターケアは「砂浴」です!!

2012年07月01日

雨なので?カレーパーティー

今日の「小町手作り市」は雨天より出店を回避しました
と言う事で、お昼はテントで食べる予定にしていた
カレーを院にて食しました
奥がキーマカレー、手前が豚&豆&生姜カレー
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そして、真ん中のカレーはタイ風タマゴ&蟹カレー
これは初体験
カレーっぽくは全く無く
マーボーかに玉と言われればそんな感じ
不思議なカレーでした

因みにフランスパンはドンクのパン

何故ドンクのパンかと言うと・・・
この限定大人のカレーパンを食べたかったので
(テレビに流されてしまいました)
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朝に行列して買いました!
なるほど、大人のパンでした

7/5より再度ドンクにて限定販売されますので
一度食してみて下さい!

2012年06月23日

梅、到着!

あなたと健康社から和歌山産の良い梅が到着!
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左が梅干し用なので、色が黄色っぽく
右が梅酒などに使う用より、色が青い状態です
(右の梅は、今回は梅酢を作ります)

それとは別の梅で
今日は院にて「梅の味噌漬け」を作りました
(今日はアフターケアの会「梅干し作り編」でした)
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味噌→梅→砂糖→味噌→梅→砂糖とミルフィーユ状態
さて、どんな味噌ドレッシングになるのか?
楽しみです

明日は自宅で5キロ、梅干し漬けます!

2012年06月15日

玄米スープ

東城先生の「自然療法」の本の玄米スープ作りにトライ

まずは玄米1合を土鍋で30分
きつね色になるまで弱火で煎ります
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香ばしい匂い&色になったら
7合分(1.4リットル)の水に入れてコトコトと弱火で煮ます
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あとは小一時間ほど待つのみ
今回は木べらでお米の粒を潰していきました
するとこんな感じに
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どろっどろのお粥状態
これを濾せば玄米スープの完成!
濾さなくても十分玄米お粥として食べられます
(味付けは何もないので、塩を振りましょう!)

お味は・・・玄米そのもの食べてる!って感じです
命が濃いな~と言う印象も
(これだけ手間暇かけたら、身体も喜んでくれるだろうなって感じです)

一度作ってみたかったので、大満足です!

***

あ、明日は当院にて「講演会アフターケアの会 枇杷編」です
当日の朝連絡でも・・・あと1~2名なら追加参加大丈夫ですよ!
(その場合はお電話下さいね)
ご連絡、お待ちしております

2012年06月07日

煎り玄米

玄米を煎ってます
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30分、煎り終わると・・・こんな色に
麦茶のような香ばしい匂いがします
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これの利用方法は・・・
土曜日のアフターフォローの会にてご披露します

この一手間が真の健康への一歩・・・なんですよね!

2012年05月30日

サバ!

バタバタの毎日で新しい写真が無い!
と言う事で撮り貯めていた中から
美味しそうな写真を1つ
今井食堂のおススメ定食
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時々無性に口の中で骨までほろほろと解けるサバを食べたくなります
上賀茂神社へお参りの際には是非!

***

6月3日の東城先生の講演会まであと4日となりました
いよいよ追い込み作業です
ですが、本業はおろそかにはしませんので
施術の依頼は何時でも御連絡下さい
(6月3日の当日の施術依頼だけはご遠慮下さい)

2012年05月18日

干し野菜

マイブームにしようと思っています
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干しあがると・・・こんなにコンパクトに
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これらの試食は
次の日曜日のsolさんでの健康お話会で披露する予定です
次回のテーマは「太陽・月・地球~自然が健康に与える影響」です

そこで残ったら・・・
私の院にストックしておきますので
是非、食べに来て下さい!

2012年04月20日

丹波篠山の美味いもん

篠山の山の中にある「ろあん」さん
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全く知識無く(お蕎麦屋さんとだけ聞いて)お店へ
(かなり山の中にあるお店でビックリ!)
「蕎麦ひとそろえ」に「鴨汁」を追加したコースを頂きました
(この時点でコース料理の店と知って更にビックリ!)

黒豆茶
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あげ蕎麦
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玄米スープ
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前菜
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鹿肉や菜の花など
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十割そば
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タケノコ
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手巻き蕎麦(アナゴ入り)
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蕎麦がき
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田舎蕎麦(二八)
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野菜のレモン漬け
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おろし蕎麦
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そば湯&香の物
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〆の和菓子と蕎麦茶
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以上

あ、田舎蕎麦の時に出た鴨汁の写真忘れてた!

という事は十五行程あったってことか・・・
凄いコースです!

この感想は次回のブログでまた改めて

2012年03月15日

牡蠣づくし

能登の七尾市、カフェ遊帆にて
5人で一斗缶の牡蠣を食べまくり
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酒蒸し
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焼きガキ
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牡蠣飯
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残ったご飯は翌朝に焼きおにぎりに
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一人20個以上は食べたと思います
地元の牡蠣の美味しさは格別ですね
これを目的に、またマラソンに来るモチベーションになります
(と言いながら、まだ来年出るかは検討中ですが・・・ハイ)

自然の恵みに感謝!
牡蠣を育てて下さった方に感謝!
料理を出して下さった遊帆さんにも感謝!

2012年03月11日

能登のお食事

これが土曜日のランチ
七尾のカフェ遊帆さんの特性カレー(大盛り)
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これが土曜日のディナー
七尾駅前の回転ずしの特選10種盛り
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で、こちらが本日、マラソンを完走した人がご褒美で頂ける
牡蠣鍋
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そして焼きガキ(5個も頂けます)
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これを食べられると完走の喜びも倍増です!

完走に協力して下さった、沢山の応援して下さった方々と
3.11の後にこうして元気にマラソンが出来る事
そういう事、全てに感謝して「いただきます」をしました

大変美味しかったです
御馳走様でした。

※お仕事は・・・火曜日より通常通りに施術致します。

2012年03月07日

天津甘栗パン(ちょっと失敗)

久しぶりに炊飯器パンを実践
今回は天津甘栗を入れてみました

が・・・
蒸気の逃がし方が上手くいかなかったのか
ふっくらしませんでした
(ちょっとしわくちゃ)
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カットしても、生地が固まった層があって
(食感はちょっとねっちょり)
・・・失敗ですね
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でも味は美味しかったです
失敗も良い経験です
いつか・・・リベンジを!

2012年02月04日

出町のたい焼き

吉田神社の参道の名物と言えば・・・
出町のたい焼き
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毎年前を通りますが、大行列が出来ていて
京都人なので、並ぶ気力も無く通り過ぎていましたが
今年は行列が少なかったので並んでみました
(いつもなら3~4重に列が出来てますからね)
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10分も待たずに購入できました
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たい焼きの型で最後に上から押し付けていないので
ふっくらとした生地が特徴的
数年来のもやもやが解消されてスッキリしました!

2012年01月31日

味噌玄米パン

あなたと健康社から取り寄せた6年味噌を混ぜ込み
玄米を軽く煮たものを入れた
味噌玄米パンBY炊飯器
(全粒粉:強力粉=4:6で作り、卵&バターナシで作りました)
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出来たては味噌の香り&モチモチして美味でした
翌日には香りが落ちたのが残念
(香り系は当日に食べるべきだと学習)
でも軽く味噌を塗ってトーストしたら美味しかったです

次第にパン作りが上手くなる毎日です
(体重をかけて押す作業は本職ですからね~)

2012年01月27日

最中

京菓子満月の「もなか」・・・です
そう、阿闍梨餅で有名なお店です

昨日solの森田さんに同行して満月さんに伺い
ご主人から直接、色々なお話を聞いて大変勉強になりました
(和菓子作りも身体作りも同じなんだな~と実感)

驚いたのは最中作りの丁寧な仕事内容
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お話を伺ってから食べるとその味は一段と美味しく感じられますね
皆さんも阿闍梨餅のついでに1個、最中も買って帰って味わって下さい
(その際は、最中の作り方のお話をお店の方から聞いて下さいね)

2011年10月31日

オムライス

私の自宅近くにある洋食屋さん
「ムッシュふらいぱん」
昔は木屋町三条にあったそうです

ランチのお勧めは
ハンバーグランチ
(肉肉しくて絶品!)
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それよりもお勧めは
オムライスランチ!!
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共に950円で
お値段以上の価値があるなと
(私の食べてきた中のベスト・オブ・オムライスです)

サラダも優しい味でした
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いつかお店のお勧めの
チーズフォンデュセットを食べてみたいものです

2011年09月13日

中秋の名月を愛でつつ

昨晩はSolさんにて健康講座
テーマは月と健康
という事で、Solさんで頂いたお食事をアップしました
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お漬物(きゅうりと白菜)も
お椀の中の具材(白玉・トマト・つくね)も全て真ん丸
奥の白い丸は・・・真ん丸おにぎりです

目でも楽しませて頂いた名月のディナーでした

(因みに・・・来月は、体育の日に健康講座しますよ!)

2011年07月27日

梅干し

まさに梅干し
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土用の丑の日を過ぎた夏の太陽を三日浴びると
良い梅干しになるそうで

これからの熟成が楽しみです

2011年07月07日

福井&輪島のランチ

旅の報告です

初日の福井のランチは
「生さば寿司・四季食彩萩」さんにて
お刺身定食
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さば寿司のサバの分厚さに驚きました!
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翌日の輪島のランチは
生そばお食事処・やぶ新橋店
こちらで海鮮丼&お蕎麦のセット
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どちらも海の幸を堪能しました!
日本の食材って凄いですね!

2011年06月25日

梅肉エキス作り

すり潰した2キロの青梅を弱火でコトコト・・・
(今回はジューサーミキサーで絞りました)
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1時間半ほどでこんな感じ
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更に30分過ぎるとこれくらいに減ります
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更に30分かきまぜ続けると・・・
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最後はこれだけの量に!
梅肉エキスが高いのが納得いきます

何事も経験です。

2011年06月09日

手作り市での食

夏場に近づきご飯物が少なくて残念な中
この日のランチはオムライス(チーズトッピング)
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ご飯と食べ始めると何時も来客が来るのはなぜ?
(ま、売り上げあっての手作り市ですからOKなんですけどね)

デザートにはマヨプリン
(カラメルが無いので素朴な味でした)
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良い大人がマヨネーズ容器をくわえるのは勇気が要りますね

で、最後は
手作り市終わりのご褒美としてケーキセット
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感謝の気持ちを持って食べると更に美味しいものです

2011年05月28日

美味い蕎麦屋

阪急桂駅の北側にある「遊時」さんにてランチ
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他院の諸々事務作業(一部肉体労働含む)のお手伝いの報酬です

お蕎麦も美味しかったですが
麦とろろ飯も美味しかったです

これで桂へのアクセス方法を覚えました!

2011年05月16日

甘み&パワーを!

こんな物も食べてます

1日手作り市で疲れた時には・・・
チョコレートバナナパフェ(醍醐のアルプラザの喫茶店にて)
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パソコンの買い物のお手伝いをして1日心身共に疲れた時には・・・
焼肉屋さんへ(南区にある「焼肉 和牛屋」さんにて)
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本当にたま~にですよ、こんな食生活は
全ての食材と作って下さった方に感謝の気持ちを持って
「いただきます」は常に意識していますよ!

ほどほどの量をおいしく頂くことが何よりですね

2011年04月30日

講演会の前後に

講演会前日の買い出し最中のランチは
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丸太町千本通り東の「しゃかりき」さん
魚介のつけ麺・煮卵付で900円

講演会翌日にお墓参りしたのランチは
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堀川紫明東入るの「香麗屋 (カレイヤ)」さん
本日のカレー(メンチカツ&コロッケ)
なんとこのボリュームで600円!

普段の生活ではこういう食事のチョイスは私の中では無いのですが
事前にパワーをつけたり、放電してしまったパワーを充電するには
こういう食事もたまには必要
(と、体が欲していたので素直に頂きました)

講演会が終わってほぼ24時間が過ぎて
ようやく「人間らしさ」が戻ってきました!

明日から5月
昨日の経験を生かして、更なる躍進が出来ればなと思う今日この頃です!

2010年11月25日

たまには・・・パン食

ひさし振りにパン屋の報告
三条会商店街の中ほどにある「ベイクハウス・デンデン」
昔ながらのこれぞパン屋さん!って感じです

買ったパンはノーマルなパンばかり
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思った以上にクロワッサンが美味しかったです
(ハード系の胡桃&レーズン入りパンも良かったです)

またパンと言うよりバンズですが・・・
たまにはこういう1品も食します
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カルボナーラ味が気になって・・・
意外と美味しかったです

とは言えこいう食事はレアケース
本筋の「正しい食」は外さずに
たまにこういうアクセントが入るのはOKかなと
(脳のリラックスも必要ですからね)

それくらいの柔軟性が無いと・・・生き辛いですよね
「時々適当」な食事を目指して下さい

2010年10月24日

能登にて食す・・・のオマケ

「のとじま手まつり」での売り上げが良かったので
自分へのご褒美として金沢に戻った夕食は・・・
回転寿司!
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金沢の回転寿司は産直なのでとても美味しいのです
コチラのトロ3種盛りは・・・トロトロでした!
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「3種盛り」」シリーズは私のお気に入りです
(色々な味が堪能出来ますからね)
ノドグロがこれからのシーズンは美味しいですので
金沢へ旅行される方は「お寿司」食べて下さいね!

2010年10月20日

能登にて食す

手まつり初日を終えた後のお宿でのBBQ
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6時前に温泉に入り
6時半からビールを飲みながらBBQとは・・・
贅沢なひと時です

こちらは2日目のランチに買った
能登島バーガー&肉巻きおにぎり
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どちらも美味しかったのですが
大抵、こういう手作り市では
暇なのでお昼を買いに行き、さて食そうとすると・・・
お客さんが現れて忙しくなるのが恒例です
面白いですね

2010年09月14日

元町でカレー

日曜日の砂浴の帰りに神戸の元町まで戻ってランチへ
前回の砂浴の後のランチはカレーでしたので
今回もパブロフの犬のように砂浴⇒カレーへ

お店は元町カレーパルフェ
カウンターメインの路地裏の小さなお店です
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カレーはチキンカレーのみ
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ゴロっと大きな鶏肉以外の野菜は煮込まれてトロトロ状態
これで500円は安いです!
(大盛にも出来ますし、テイクアウトもOK)

なかなか良いランチを頂きました
ご馳走様です

次に神戸に来た時には・・・何処のカレー屋にしようかな?

2010年09月06日

美味しいお蕎麦

打ち立てのお蕎麦&かき揚げ
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場所は・・・奈良と言うよりギリギリ京都
コチラのお寺の目の前です
(このヒントで判りますか?)
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お店の外観はこんな感じ
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会社勤めしていた時以来、久しぶりに来ましたが
やはり美味しかったです!

お蕎麦は800円、かき揚げ500円
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お店の居心地を考えると安いですね
ご馳走様でした

2010年08月25日

大人食い?

今日は私の誕生日です
と言う事で、たまには甘いものを大人食い

お昼はコチラのクレープ包みを
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夕方にはコチラの生ロールを
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美味しく頂きました
共にスーパーで買ったスウィーツよりそれほど高い品ではございません
写真はアップですが、大きさも程ほどです

ま、こんな食生活も年に数度だけですので
たまに羽目を外して脳を満足させてあげることも大切です
(2~3ヶ月はケーキはもう良いかな、って感じです)

さ~て、今年も一年、ボチボチとまいります

2010年07月20日

夏の土用の入り

と言う事で・・・
我が家では梅干の土用干し

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今年初めての自家製梅干の挑戦です
さて、結果はどうなることやら???

お楽しみに

2010年06月14日

韓国宮廷料理

韓国はソウル、食の報告&旅の報告です
参加者の皆さんが一番美味しかったと言ってもらったご飯がココ

ソウルの市街地の北西部にある韓国宮廷料理のお店
石坡廊(ソッパラン)
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雰囲気のある建物からして良い感じです
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ランチの一番安いコースでしたがそれでも大満足
(安い、と言っても税・サービス込みで5000円ほどしますが・・・)
1時間以上掛けて、1皿ずつ食していきます

まずは伝統粥と七折板
写真中央後ろの水キムチはサッパリとしてお口直しにGOODでした
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続いて・・・

韓国宮廷料理の続きを読む

2010年01月17日

何年ぶり?

テレビを見ていて無性に食べたくなる食があるものです
今回は・・・たこ焼き
ここ数年、関西人でありながらたこ焼きを食べた記憶が無いので・・・何年ぶりでしょうか?

さて食べたのは
「築地銀だこ」の「てりたまマヨネーズ」
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卵サンドの中身が上にトッピングしていると思って頂いて結構
そのお味は・・・
組み合わせが良いですね(斬新!)
蛸もでっかくて、大変美味しかったです

ただ・・・出来立ては熱すぎます
外がカリカリなので、余計に熱いのでしょうね
ちょっとだけ冷ましてから食べる事をお薦めします

因みに・・・
コレは衝動的な間食(買い食い)では無く
ランチ代わりです

2010年01月09日

久しぶりの外食は・・・

神戸は三宮駅前にて
海鮮丼の特上!
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でもこれだけの具材が乗って1,000円は安い
具が多くてご飯の量が足りない位でした

たまの贅沢は良いですね
(海の幸ですから、体にもそれほど悪く無いですからね~)

外出は時々しなくちゃ駄目ですね
ご馳走様でした。