ごあいさつ

  •  このフォトギャラリーでは、私の人生の
    転機となったバックパッカー旅行の写真、
    趣味の一つであるダイビング旅行の写真、
    そして京都の街中で見つけた様々な景色等
    を簡単な解説と共に紹介していきます。
  •  少しでも和んで頂ければ幸いです。
  • ※掲載日と撮影日は必ず一致致しません

Calender

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2022年02月27日

コンニャクWSのランチ

昨日、フジタニ洋品店さんにて開催した
コンニャク作りとコンニャク湿布のWSで
私が提供したランチでの試食品の数々
DSCF8908.jpg

主役のコンニャクが目立たなくなってますが・・・
まあ良し
(それ以外の品は、発酵食色々です)

2022年02月23日

足半、ほぼストック完了

半減近くしていた足半ストックがようやく完了に近づきました
DSCF8903.JPG

今月で20足既に作り足しております
(あと3個足して、ほぼ満杯の在庫ストックにするのが目標)
今なら選び放題なので、お気軽にお越し下さい
(Instagramへの在庫UPは、月初めのみとしております)

2022年02月19日

甘酒作り動画UPしました

昨日から「一晩で仕上げる米麹発酵調味料・食品」の作り方動画をUPしています
昨日の動画は「道具説明」で
本日から、実践編で、その1本目は
甘酒作りの動画をUPしました
DSCF8787.JPG
https://www.youtube.com/channel/UC_Ulke0qcMRBVvvU2uXtqvA
今月中に残りの調味料・食品作り実践編の5本の動画もUP予定より
時々覗いてみて下さい

2022年02月15日

木製の味噌樽

昨年のこの時期に仕込んだ木製の味噌樽は
1年経つとこんな感じになります
DSCF8872.jpg

一瞬ひるみますが
全体が白いのは産膜酵母菌ですので良い菌
木樽で仕込むと何となく美味しい気がします

今、手作りの麹(朝日米の玄米)を仕込み中より
今週末にはこの樽で味噌仕込みを行う予定です

2022年02月11日

緑の足半、作りました

少しだけですが、在庫が増えました
DSCF8869.jpg

フルストックの目標数には月末辺りには達するかな?と
今月は味噌仕込みの合間に足半作り・・・です
(また足半作りの簡易版のYouTube動画の編集もする予定)

因みに、2/15の足半作りWSは、会場の都合(コロナの影響)で開催中止です
ご了承下さいm(__)m

2022年02月07日

ケツメイシ 立ち枯れ

久しぶりに先日、亀岡の畑へ
ニンニクだけ育ててましたが
そのニンニクの芽が鹿に食べられてました

さて、ケツメイシが立ち枯れしていて種が採れました
DSCF8857.JPG
房がはじけて種が無いと思いきや、ほぼ全収穫できました
ここ数年でかなり種が溜まったので
今年は初の「決明子茶」を作ってみたく思います

菊芋は掘り放題なので、掘りたい方はご連絡を!

2022年02月03日

節分のお詣り

昨日、吉田神社へのお詣りを済ませました
DSCF8856-1.jpg
朝は空いていて直ぐにお詣りができるのと、空気が澄んでいて気持ちが良いですね
(でも屋台目当ての場合は11時以降ですね)

朝9時前だと交通規制も無く
バイクでも参拝出来る事が判りましたので
来年からは朝参拝に変えます

皆さまも良いお詣りを!