ごあいさつ

  •  このフォトギャラリーでは、私の人生の
    転機となったバックパッカー旅行の写真、
    趣味の一つであるダイビング旅行の写真、
    そして京都の街中で見つけた様々な景色等
    を簡単な解説と共に紹介していきます。
  •  少しでも和んで頂ければ幸いです。
  • ※掲載日と撮影日は必ず一致致しません

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2019年10月09日

コチュジャン

コチュジャンとは・・・
甘辛の唐辛子入りの発酵調味料
でしょうか?
調べると作り方の幅が広過ぎて迷いますが
一番シンプルな方法で作りました
DSCF3995.JPG
抜群にうまい!

材料は
餅米、米麹、唐辛子、塩、豆味噌

材料が少なくてシンプルな発酵食品は美味しいもんです
コチラ、キムチワークショップにてオマケで作成します
近いところですと、12月3日に奥加河荘でのWSにて制作予定です
(こちらのWSは近日募集開始します)

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