2019年02月27日
サバのへしこ
へしことは・・・青魚の糠漬けですね
サバのへしこにトライ中
１匹ずつ仕込む場合は、このようにす巻きにした方が圧がかかって良いらしいです
ぬか床から分け糠を入れたり
ナンプラーやみりんで発酵を助ける手法で作ってますので
恐らく１～２ヶ月後には出来上がるハズ
上手に完成した際にはワークショップでご披露します
- by 小島カイロプラクティック
- at 19:50
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ごあいさつ
- このフォトギャラリーでは、私の人生の
転機となったバックパッカー旅行の写真、
趣味の一つであるダイビング旅行の写真、
そして京都の街中で見つけた様々な景色等
を簡単な解説と共に紹介していきます。 - 少しでも和んで頂ければ幸いです。
- ※掲載日と撮影日は必ず一致致しません
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