フォトギャラリー | 自家製豆麹

　このフォトギャラリーでは、私の人生の
転機となったバックパッカー旅行の写真、
趣味の一つであるダイビング旅行の写真、
そして京都の街中で見つけた様々な景色等
を簡単な解説と共に紹介していきます。
　少しでも和んで頂ければ幸いです。
※掲載日と撮影日は必ず一致致しません

とうとう・・・
豆麹まで自分で作るようになりました
（ま、念願だったのですけどね）

豆麹で作る豆味噌はコクと旨味が米麹で作る味噌より格段に上です
（でもクセが有るんですよね）

この豆麹で作ったおかず味噌２種

豆麹＋甘酒のベースに
醤油と昆布を加えたものと
塩とてん菜糖とゴマを加えたもの
どちらも美味しく出来上がってました
（土日のＷＳで披露しましたが、共に好評でした）

豆麹、大量に作れたら・・・ＷＳ出来るかな？

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