ごあいさつ

  •  このフォトギャラリーでは、私の人生の
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2020年09月17日

古代米のオムスビ

昨年の赤目自然農園の田んぼで収穫した
古代米の赤米のもち米の玄米を100%使って
オムスビの試作
(いわゆる、初女さん風のオムスビです)
DSCF6398.JPG

玄米という事もあって、これだけではオムスビにはし辛いですが
でももち米の粘りがあるので、何とか1つにまとまりました

お味は・・・甘味よりも深みって感じです
少しだけ白米を入れた方がやはり扱いやすく、美味しいでしょう

今年の収穫の前に、昨年収穫分をそろそろ食べきらないと
(まだまだ有るので、興味の有る方はお裾分けしますよ)

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