フォトギャラリー | 豆味噌仕込み

　このフォトギャラリーでは、私の人生の
転機となったバックパッカー旅行の写真、
趣味の一つであるダイビング旅行の写真、
そして京都の街中で見つけた様々な景色等
を簡単な解説と共に紹介していきます。
　少しでも和んで頂ければ幸いです。
※掲載日と撮影日は必ず一致致しません

自分で麹菌から作った豆麹で
豆味噌を仕込みました
（自作の豆麹から創るのは初めてです）

豆麹１５００ｇ
塩３５０ｇ
水６５０ｇ
これで塩分濃度14％の味噌が２．５キロ出来るハズ
このように少量ならジップロックで密封する方が
カビの心配も無くて良いですね

ご参考に

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