ごあいさつ

  •  このフォトギャラリーでは、私の人生の
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2019年01月30日

麦味噌仕込み

味噌仕込みワークショップついでに
自宅用の麦味噌を3キロ分仕込みました
DSCF2916.JPG

今年の仕込み予定は・・・
木樽で玄米麹味噌6キロ
手作り米麹味噌6キロ(只今麹制作中)
普通の米麹味噌4.5キロ
麦麹味噌4.5キロ
そして、豆麹味噌3.5キロ
これに金山寺味噌も加わるので、今年も25キロ越えですね

未だ10キロ弱しか仕込んでませんので
2月は味噌仕込み三昧ですね

味噌WSご参加お待ちしております
http://kyo-kara-k.cocolog-nifty.com/blog/2019/01/22224ws-2d1a.html

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