ごあいさつ

  •  このフォトギャラリーでは、私の人生の
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2022年01月26日

しょう油麹、豆麹 完成

2日前のブログで紹介した麹作り
何とか完成しました
DSCF8825.JPG

写真右が醤油麹
(これだけで約6Lの醤油が作れます)
写真左が八丁味噌になる豆麹

一つの箱に約1.2キロの麹が完成しました
が、豆麹の1箱は失敗して納豆になっている様子
(温度管理が豆麹は難しい!)

失敗もまた経験です

醤油作りしたい人、随時プチWS開催します!

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