フォトギャラリー | 柿酵素ジャム

　このフォトギャラリーでは、私の人生の
転機となったバックパッカー旅行の写真、
趣味の一つであるダイビング旅行の写真、
そして京都の街中で見つけた様々な景色等
を簡単な解説と共に紹介していきます。
　少しでも和んで頂ければ幸いです。
※掲載日と撮影日は必ず一致致しません

柿の酵素ジャム

柿を皮ごと擦りおろし
砂糖（甜菜糖）と１：１で混ぜて、ガラス瓶に入れて２～３週間置いて、酵素発酵を待つのみ
煮詰めれば本当のジャムになりますが
酵素を生かす為に煮詰めずにこのママ私は使用します

ジャム替わりに使うのも良いですが
キムチの甘みはコレを入れると奥行きが出ますよ
なので毎秋、柿の季節はコチラを作りましょう！

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