2019年02月09日
ゆきひかりを食べてみた
麹作り用に購入した
北海道産の無農薬ゆきひかり
粘りが少ない昔ながらの米で
（もち米の品種が入ってないらしいです）
ゆえに米アレルギーの方でも食べられるとか
で、実際に食べてみた
変に甘すぎずに美味しい！
粘りも思ったより有って食べやすかったです
炊くと粒が長くなってタイ米かと思いました
で、これで２回目の米麹を制作
今回の出来はほぼ完璧！
この米麹で作った味噌を今年は「木樽」に仕込みます
（故にもう１回、ゆきひかりで米麹造りします）
- by 小島カイロプラクティック
- at 20:18
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