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2021年11月17日

味噌用大豆、30㎏

お味噌作りに使う大豆(大粒とよまさり)を30㎏、仕入れました
主にワークショップ用ですね
併せて、納豆用の小粒のスズマルも5㎏購入
DSCF8449.JPG

試しに、とよまさりで白味噌を少し仕込みましたら
美味しく出来上がりました

2つの大豆、共に小ロットでお分けする事が可能です
(とよまさりは500g単位、スズマルは100g単位で良いです)
また12月になったら、味噌材料の共同購入ということで
セット(大豆と米麹と塩)での告知はしますので
そろそろ味噌を何キロ仕込もうか?という事もご検討下さいね

あと、今年は小豆もまとめて仕入れるつもりです
(北海道産の今年収穫分で、1K千円以下になる予定)
十勝産にするか?はちょっと高くなるから考え中です
一緒に購入して欲しい方は、ご連絡下さいね

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