ごあいさつ

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2024年01月06日

初仕事は・・・味噌仕込み

昨日
今年初の、当院らしい仕事を
それは「味噌仕込み」
DSCF1687.jpg

米麹味噌を7.2キロ
麦麹味噌を4.3キロ仕込みました
(写真の左が米麹、右が麦麹ですね)

あと、豆麹を種麹から仕込んで自分で作って、豆味噌を少々作ったら
今年の味噌仕込みは終わりにしようかな?と思っています

でも、人の味噌仕込み指導はしますので
作ってみたい方はお声がけ下さい
(味噌材料の代理手配もやってますので、ぜひ)

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