ごあいさつ

  •  このフォトギャラリーでは、私の人生の
    転機となったバックパッカー旅行の写真、
    趣味の一つであるダイビング旅行の写真、
    そして京都の街中で見つけた様々な景色等
    を簡単な解説と共に紹介していきます。
  •  少しでも和んで頂ければ幸いです。
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2017年05月04日

豆板醤づくり

昨日、旬彩いかわさんで米麹の調味料作りWSを開催しました
DSCF9790.JPG
そこで作った豆板醤ですが
そろそろ試食などで「在庫」が無くなってきたので
次のシーズンに向けて豆板醤仕込みを自宅で実施
DSCF9797.JPG
4つの瓶に仕込んだのは
3つの辛さの違いと、そら豆の代わりに大豆を使ったバージョン
DSCF9798.JPG

味が気になる方は、半年後に味見をしに来て下さいね

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