ごあいさつ

  •  このフォトギャラリーでは、私の人生の
    転機となったバックパッカー旅行の写真、
    趣味の一つであるダイビング旅行の写真、
    そして京都の街中で見つけた様々な景色等
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  •  少しでも和んで頂ければ幸いです。
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2020年02月14日

麦麹作り

人生初の大麦の裸麦を使っての麦麹造り
DSCF4564.JPG
少し浸水させ過ぎましたが・・・
無事に完成
(950gの麦が1.3㎏弱の麹になりました)
DSCF4572.JPG
菌の付き具合は最高ですが
麦麹は普通、緑色になるはずですが・・・
ま、いいか

これで麦味噌も仕込み終わりました
(今シーズンの私の味噌仕込みも終了です)

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