ブログ | 味噌完成！

　このブログでは、健康をサポートする私
の立場から見た、健康を維持・増進する為
のアドバイスや、京都人の目から見た京都
の紹介、そして私的な出来事を交えて綴っ
ていきたく思います。
　このブログの内容が皆さんに楽しんでも
らい、少しでもお役に立てれば幸いです。

丁度１年前に、福井の武生にある
「マルカワ味噌」さんにお邪魔して味噌作り体験をしました
http://marukawamiso.com/
そこで作ったお味噌が丸１年経ったので
味噌樽の蓋を開けてみましたところ・・・
こんな感じでした

思った以上に綺麗な仕上がり
カビもほとんど生えていませんでした

で、お味は・・・
旨い！
お湯に味噌だけ溶いただけでも美味しいです

またクリスマスに仕込んだ木樽の味噌
コチラは・・・外蓋を外すとこんな状態

カビだらけでしまった！と思いましたが
内蓋を外すと・・・

あら綺麗！
お味は、先ほどの味噌よりも丸みがありました

大豆と麹と塩だけで作れる
味噌って凄いな～と改めて感心！

暫くは「手前味噌」を楽しむ毎日となりそうです

trackbackURL:

(ブログにはじめてコメントされる場合、不適切なコメントを防止するため、掲載前に管理者が内容を確認しています。適切なコメントと判断した場合コメントは直ちに表示されますので、再度コメントを投稿する必要はありません。)

comment form