2021年03月02日
麹、三部作、完成
豆麹が蓋２つ分（４キロ強）完成しました
手元の種麹が足りなかったので
１つの蓋は豆味噌用の金山寺
もう１つの蓋は醤油用の麹で制作
とは言え、出来上がりの色や匂いはほぼ一緒
なので、２つ共に豆味噌用に使って、味噌6.2キロを仕込みました
（塩水が沁み込んだタイミングで大豆を潰して仕込みは完成です）
醤油用の豆麹は少し多めに出来たので
これはワークショップにも使いますが
900ｍｌが３瓶の醤油作りがまだ出来そうなので
希望者には「醤油の仕込み」だけの個別指導ＷＳを開催したく思います
３０分ほどの来院＆仕込みで、費用は千円ほどです
ご興味の有る方は、ご連絡下さい
（という事で、先着3名様で！）
- by 小島カイロプラクティック
- at 09:42
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