フォトギャラリー | 麦麹＋塩水の味噌

　このフォトギャラリーでは、私の人生の
転機となったバックパッカー旅行の写真、
趣味の一つであるダイビング旅行の写真、
そして京都の街中で見つけた様々な景色等
を簡単な解説と共に紹介していきます。
　少しでも和んで頂ければ幸いです。
※掲載日と撮影日は必ず一致致しません

麦麹に少量の塩水を混ぜて
瓶にぎゅうぎゅうに詰めて半年放置するだけで
写真の左から右の状態へ発酵します

甘いもろみ醤油・・・みたいなものが完成します
何に付けても美味しい
（私はコレが一番好きなお味噌かな？）

味噌仕込みは、今年はあと「豆味噌」を残すのみ
そろそろ「種麹」を仕入れます
（麹から作りますのでね）

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