2025年12月20日
キムチ漬け、開始
昨日、道の駅で白菜・大根などを仕入れたので
キムチ仕込みを開始
こちらメインのお野菜（白菜・大根・人参）の塩漬け
そして、コチラがキムチタレ
あともう１日、塩漬けした野菜の水が出たら、合体して完成です
（冬場に来院して頂ければ、試食できるかも？）
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- by 小島カイロプラクティック
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2025年12月16日
発酵開始
柿酢が発酵し始めました
少しかき混ぜたので、より発酵が活性化したようです
吹きこぼれないようにだけ、気を付けます
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- by 小島カイロプラクティック
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2025年12月12日
庭の野菜たち
自宅の畑です
（一部、虫に食べられましたが、何とか育ってます）
イチジクは成長が一旦終わったようなので
ワラを敷いて冬支度をする予定です
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- by 小島カイロプラクティック
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2025年12月08日
庭のレモン
今年は自宅の庭に植えたレモンが豊作で
ようやく黄色く色付いてきました
レモン酵素作りが楽しみです
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- by 小島カイロプラクティック
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2025年12月04日
柿酢作り
人生初の柿酢作りに挑戦
という事で、砂浴の家の裏庭に
たわわに実った柿を収穫
（１２ℓのバケツに山盛り二杯分を収穫）
柿は菌を生かす為に、ヘタだけ取って、瓶詰めしますが
地面に落とした際に汚れていたので、軽く水洗いし
瓶に入れ易い＋発酵し易いように、くし形にカット
結果、３時間ほどかけて、８L瓶２つ、６L瓶1つ分を仕込みました
あとは自然発酵してくるのを待つだけ
（数日経って柿が柔らかくなってきたら、ハンドブレンダーで潰す予定です）
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- by 小島カイロプラクティック
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